浅草には、昔ながらの喫茶店も多く、こちらも屋号からして重厚ですが、 ミルクセーキが絶品でした。 甘さとミルクと卵黄のバラン…

浅草もインバウンドでものすごく盛り上がっています。 駅のそばには、インバウンド対応が濃やかなコンビニもあり、い…

祖母も好きだったはり重さんの海老フライ以降、海老フライを意識的に食べています。 東京にも人気の洋食店がありますが、こちらのパ…

蛸を食べて元気に夏を迎えましょう！ 　今年もまた、半夏生（はんげしょう）がやってきます。 　半夏生とは二十四節気とは別の「雑節」の１つ（…

副会長沖山による麺類研究、必見です。 ＰＡＰＵＡのぶらり関西発見伝４ http://papua.osakazine.net/e65432…

先日の粉もん道場には、木田さんをゲストに、炙り牛肉のうどんを出してもらいました。 絹しょうゆと牛肉の相性がよく、細うどんなので…

阪急南方駅まえの十八番さんへ。 ここの天かすたっぷりのたこ焼きに出会ってから、20年以上になります。 天かすを入れるタイミン…

人形町は老舗と新しいお店が程よく密集しています。 路地の和食のあと、いつもの喫茶店で打ち合わせでしたが、ここのトーストがおいしい…

試食が中途半端だったので、3時過ぎてましたが、4時までランチOKとはありがたいです。 レタス、ポテトサラダ、…

しばらく食べなかったんですが、ふたを開けてびっくり、山田先生の栄養学コメント入りになっていました。 私の体重に対して、お肉の量は…

   　 牛の飼料にまでこだわるお店のレセプションに誘ってもらいました。 お肉と言えば、牛肉の関西ですが、京都ならで…

【コナコナ祭り】速報！5月中開催あり！ http://papua.osakazine.net/e677302.html まだ…

夜10時近くなっても、人だかりの道頓堀。 数年前の様相とは違いすぎますが、一人で歩いてても、楽しくなるのが不思議で…

　こちらのお店でも、道頓堀やきそばが定番になっているようで、ありがとうございます。 若手の焼き手の方が、ぼくの焼き方を見てくだ…

ヘルシー麺にはいろんな形があるようで、マーケティングの大先生、秋武政道さんが話題のラーメンをおみやげにくださいました。 具材は、…

外食セミナーの展示会では、だし系のブースもたくさん出ていましたが、だし素材の展示が見事なマルサヤさんに立ち寄って、だし素材…

テレビで、日間賀島のたこ焼き屋さんの紹介がありました。 600g～1200ｇの地蛸しか使わない店主のキャラもおもしろく、生地…

きしめんに感謝しながら、名古屋麺の奥深さを教えてくれた今池の太門さんへ。 2年ほどご無沙汰していましたが、ます…

代々きしめん好きなんですが、これを亡くなった祖母に食べさせてあげたかったです。 美濃尾張エリア特有のむろあじベースのすっきり…

名古屋駅で、ひよこキャラにひかれてはいった喫茶店で、小倉トーストを。 パンがおいしいのか、ネオ、あんこ、ホイップのバランス…