■知らなかった！大阪の粉もん文化＠大阪府食文化セミナーご案内 会長熊谷と道頓堀今井社長によるコナモンセミナーが開催されます。 （申し込み…

ロシアンさんの手打ちうどんのYouTube配信、ご覧いただきましたでしょうか。 めちゃくちゃいい感じで打ってく…

このたびは、「夏の麺益力、やきそばの達人」写真投稿にご応募いただき、ありがとうございました！ 大賞はじめ各賞が、管理栄養士の先生方はじめ６…

おかげさまで、2週続けてええやんで取り上げて頂きました。 大阪うどんについて、まずは大阪人に知ってもらいたいです！！ https://w…

昨日オンエアされました。 うどんのご紹介のあと、白ハト永尾さんが登場、ご縁を感じます！…

尾道焼を大阪で初めて20年。 70年続く、ばあちゃん～おかんの味を受け継いだ店主の鉄板技、さすがです！…

可愛くて、おいしくて、爽やかで、みんなが大好き！ すべての要素を満たす、あいぱく開催、アイスマン福留さんには、当協会もご指導いただいてます…

おかげさまで、これからコナモンも含めて、大阪の食文化の展開が楽しみになってきました！…

毎年おじゃましてますが、コスパが半端ないですね。 アイスマンさん、お疲れ様です！！…

先日ん郡山におじゃましました。B-1以来ですが、駅前の飲み屋街がパーキングにごっそり変わっていて、 ショック…

昨年の総裁選後、菅さんの地元におじゃまし、今年は来週広島にでかけます。 街のテンションはあげますが、これがいい形でふくらむよう！！…

手打ち中華というしあわせ。…

2021年10月から、街の再開、という雰囲気ではありますが・・…

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タイトルの通り、こちらも食文化継承の大きなテーマとなりそうです！ めっちゃたのしみ～…

NHKのやきそば特集にご協力しました。 歴史はもちろん、やきそばの達人や、話題のBBQやきそばまで、…

2017年、食文化が文化芸術基本法に加筆され、今年から文化庁による、食文化ストーリーの動きがはじまっています。そのなかで、岩手県久慈市さんの…

銘店伝説というラーメンシリーズが、麺益力をテーマに発売中です。 ８種食べ比べしてみましたが、どれもレベルが高い…

50種類のおうち焼きそば特集＠女性セブン 大好評の食べ比べ特集、おうち焼きそばに会長熊谷が参戦！ 塩崎さん、みかさ社長、まるしょ…

中東篤志さんの小浜のお店へ。久しぶりでしたが、さらにパわ^アップされてて、いい刺激になります。 焼サバそぼろぶっかけやトマトうどんのお出し…

岐阜支部長のおひざもと、多治見へ。 炭焼き鰻の老舗におじゃましました。 四代目店主のこれからの展望をききながら、多…

東京の天ぷら屋さんの奥深さの一つ、日本橋のてん茂さんへ。 四代目さんの折り目の正しさに背筋がのびます。柚子おろしがあう、才巻椎茸や、穴子、…