たこやきマラソンPR大使のときから、お世話になっているたこ虹さんと、たこパをすることができました。 いままさに引っ張りだ…

「極み衣の天ぷら粉」でもお世話になっています、 銀座「てんぷら近藤」の近藤文夫さんが、情熱大陸に登場されました。 ５月３日（日）　2…

「麺益力」フェア＠イオン近畿 １月１３日～１９日　イオン近畿エリアの各店舗さんにて開催！ なるほど麺益力！　はコチラ↓ http:…

2012年の設立時から理事を勤めさせて頂いている全日本食学会の理事長村田さんが主役の特集がありました。2013年12月4日登録されたユネ…

うどん棒さんのお雑煮うどん（期間限定）は、あん餅がはいります。 香川では、お雑煮にあんもち、という風習がありましたが、明治時代から …

今年もお世話になりました！ 当協会八木顧問が今年の締めくくりに製作、先ほどアップされたので、ご案内まで🍗 私も初エキストラを経験し…

近藤さんの12月、同級生をさそっておじゃますることができました。 薩摩芋と人参は特別にお願いすることにして、あとはおまかせコース。 食通…

  一押しのフルーツサンドとお部屋見舞いをもっておじゃましました。 帰りは中野ブロードウェイの楽しい世界へ。 レインボーソフトもおいし…

 おかげさまで、今年もてんぷら近藤さんのビルに何度も通うことになりました。 打合せの時間つぶしのために、近藤さんの下にはいっている鮨屋さん…

 メキシコ料理店をみつけました。 メニューも本格的で、ソースの味わいも珍しいです。ケサディージャは揚げタイプを選びましたが、とうもろこし粉の…

本場中国では、麺＝コナモン全般を意味します。 奈良時代、麺という言葉が渡って来た時に、おそらく誤訳されてのでは、と食文化学の権威、石毛…

11月に撮影でおじゃました時に取材していただいた、今帰仁アグーの記事です。…

きつねうどん考案のお店が、いまも健在、というのは大阪人としても嬉しいです！ 年内は31日夕方まで営業されてるそうです。 …

https://manamina.valuesccg.com/articles/1113 …

NY仕込みのステキなハンバーガー専門店をみつけました。ただし、代官山店は年内でクローズだそうで、とても残念です。 …

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運よく、久慈まめぶ部屋の谷地さんファミリーと再会できました。 時価のお蕎麦に松茸を見つけたので、お願いしたら、もう時…

東北大震災のとき、岩手県山田町の復刻食堂で、お好み焼きの炊き出しや、たこ焼き教室で喜んでいただきましたが、その帰りに立ち…

大大大好きなオランダ焼も朝一で再訪、日曜限定のインド焼もおいしい‼︎ ちなみに菅饅頭は今だけ、たくさん買い込んだので、高山シェフ…

文化財尽くしの湯沢には、醤油蔵が2軒、すぐ近くにあります。それぞれの時代にあったお仕事は、素晴らしいものがあります…

秋田県湯沢市で開催されたローカルガストロノミーイベントの初日は、贅沢な発酵空間で、心温まるおもてなしを頂きました。 …

先月行われた東北の大学生主催のセミナーは、ローカルガストロノミーを考えなおすいい機会になりました。また、3日目の和田教授の匂いの心理学につい…