天ぷらの神様、銀座てんぷら近藤監修の商品がリリースされました。 バイオレットを半世紀以上、いまも現役で使い続けてくだ…

おだしたっぷりの麺を味わうかけうどんは、江戸時代の天下の台所、大坂で誕生しました。 きつねうどんはその流れで明治期に誕生した、かけうど…

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【2020年3月26日再訪】 ■涙の道頓堀焼きそば：950円 完成時にスタッフが、嬉し泣きをしたのが由来という「涙の道頓堀焼きそば」はイ…

  粉物特集です。世界のコナモンレシピが紹介されて充実の一冊！…

      トキタ種苗の皆さんと、大宮のイタリアンにおじゃましました。 ケールのチップス、ケールパウダーをつかった3種のフ…

  2019年からスタートしてもらった、ケールの洋食焼。 千陽さんの定番になりつつあります。 鮮やかな緑は、ケールなら…

    コロナの影響も考慮しながら、今年も コナコナ祭2020の準備をすすめています。 みなさま、よろしくお願いいたします。 &nb…

  30年前に姫路の方が創業し、淡路島のご兄弟が受け継いだという、混ぜ焼きの老舗を銀座で発見しました。 ハワイからのお客さんもノ…

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      IMG_8988 豊洲の近長社長のおススメのもんじゃ、バンビさんへ。 2代目の社長は、もんじゃ組合の理事長でもあるん…

浅漬けのオリーブ、レーズンバター、ウオッシュと洋ナシのシロップまで、素敵なバーのお料理は最高です。 …

IMG_0926 久しぶりに風月本店へ。 安定感のある達者な焼き方でさすがです！…

大阪風、名古屋風、武蔵野風・・かれーうどん勉強中！ …

  久しぶりのタイ料理です！…

洋食の老舗めぐり、深いです。…

今年の春うどんポスターも大好評で、皆さんに掲出いただいてます。 …

楽しい鴨鍋会に参加しました。 首の皮がこんなにおいしいとは。琵琶湖畔での鴨葱は格別です！…

どれを食べてもおいしんですが、カレーうどんは今回が初めてでした。 この透明感、スパイスとだしを活かした最後まで飲み干せるおだ…

全日本・食学会顕彰制度スタート。 江戸時代から継承される唯一の農法で、みずみずしくフルーツのような三島独活に感銘を受けてる人…

IMG_9133 https://digital.asahi.com/articles/ASM8N3TV1M8NPTIL0…

平成はからあげの時代、と言われましたが、唐揚げの大躍進は令和にはいっても勢いが止まらないようです。 日本唐揚協会主催の第11回からあげグラ…

  3/2まで小田急新宿店で開催中です！ …