おだしたっぷりの麺を味わうかけうどんは、江戸時代の天下の台所、大坂で誕生しました。 きつねうどんはその流れで明治期に誕生した、かけうど…

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たまたまみつけたお店ですが、皮だけも販売されてて、生地がおいしく、バランスのいいどら焼きです。 そのあと、どら焼き研究家に、ラム…

60年以上つづく丸長のれん会新年会に参加させていただきました。 坂口会長はじめ、重鎮の皆さまともご挨拶でき、八幡屋…

阪急梅田のエキソバイタリアン、くま食堂で、久々に生ハムボンバーをいただきました。 ピザ生地がおいしいので何でも合いますが、 …

御堂筋線の本町駅に直結する女将小路の沖縄料理屋さんで、おいしいヒラヤーチをいただきました。 おそらく米粉もはいってると思い…

連日の宴会で、たくさんの素晴らしい方々と出会うことができて、それだけでも大満足なんですが お料理も本当においし…

  S-1グランプリの関西地区大会の審査にうかがいました。 15年も続いいてる大会なので、非常に充実した内容、審査にも気合を入れ…

  海外で、大阪を紹介するときに、発音がオザカと読まれてしまうので せめて発音だけでも・・と思っていましたが 大坂なおみさんの活躍…

くいしん坊万歳など、グルメタレントを確立された宍戸錠さんが、先日亡くなられ メディアでは、いろいろ紹介されていました。 そのな…

パーマンさんたちが開催されてる進麺会に今年も参加することができました。 ラーメン女子の聡子さんとも再会でき、楽しい…

高田馬場の蔵之介さんで、嬉しい夕食です。 菜の花の辛し和え、鴨ロース、三関せりの天ぷら、白子の天ぷら、〆にざるうどん …

シェフ牛の勉強会で、脇屋シェフの技が披露されました。 花巻と青椒肉絲風のお肉が、絶妙で、美味しさの技あ…

    小ぶりの月餅は、日本らしい発想ですが、赤い蓮のあんも最高で、３つくらい食べてしまいそうです！ ちなみにこちらの器は、マラッ…

初めての出版のときに、浅草をたずねたのは、こちらのお店の取材のためでした。 いまでは3代目社長がおられて、当時取材さ…

IMG_7201 浅草6区のまるごとニッポンでは、愛媛内子町の人気ジェラートが。 もち麦ジェラートは、味わい、食感ともに冬ジ…

浅草6区の金土日は、ストリートも解放されて、フードトラックもユニークなのが集合です。…

全日本食学会の新年会では、き田たけうどんの焼きうどんも登場、 シェフ牛をつかった福太郎さんのねぎやきもおいしかったです。 …

関西新麺会も何回目になるんでしょう。 12年ぐらいまえに第一回が四国さんでありまして、 当時は30人ほどの会だ…

先月、日本アクセスさんの展示会が埼玉スーパーアリーナで開催されました。 総菜から、メーカーの新商品まで、ど…