中華、アジア系麺類 noodle

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フレンチチャーシューマンガリッツァ！

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北海道増毛にあった誰もが愛する老舗の食堂を譲り受けて「かあさんラーメン」がこの6月から三國本家としてリスタート。日本橋高島屋の大北海道店のスペシャル出店で味わうことができます。フレンチチャーシューはマンガリッツァ。上品な […]

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焼きそばのレシピ継承@四谷ニューオーキタ

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焼きそばの達人、塩崎さんに楽しいお店にご案内いただきました。島根出身の店長のアイディアが光るお料理の数々、サワラとズッキーニのフリット始めどれもめちゃくちゃおいしい！締めの焼きそばは出雲のきんぐの味を継承したもので、ゆで

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老舗製麺所の焼きそば麺記録動画

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粉の匠【東京・上野】 「東京生まれの二度蒸し麺！74年の技を伝えるタチバナ製麺所 」ぜひご覧ください✨   #食文化　 #noodle  #japankonamonassociation https://y

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大阪の宝、ぎょうざやさん！

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鶴見橋商店街の町中華の超人気店ぎょうざやさん。焼き餃子、パクチー餃子、しそ餃子、にんじん餃子、ニラ餃子、すだち餃子と唐揚げ、トマト冷麺をいただきました。餃子の皮がたまらなく大好きで、特に6年前に生まれたと言う人参餃子は初

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国境近くの粉食店＆デパ地下グルメ@ソウル

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粉旅【韓国ソウル】 マシソヨKorea #4 国境近くの粉食店＆デパ地下グルメ #korea #takoyaki #foodculture ご覧ください！ https://youtu.be/SEJ3kQ3oLYg

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ソウルのコナモン最前線！

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【韓国・ソウル】たこ焼きからカルグクス、最旬パンまで！進化する韓国コナモン文化　ご覧ください！　#seoul #foodculture #konamon   #粉旅  #flour https://youtu.be/oZ

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ラーメンとお好み焼とソフトの名店@徳島

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徳島の三八さんでは、入店するなり鉄板のテーブルとオーダーしたら、なんとラーメンとお好み焼き両方が楽しめるんです！しかも徳島ラーメン黄色系の元祖である豚骨鶏がらの黄金スープがとんでもなく美味しくて、程よい細麺も茹で加減最高

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袋焼きそば文化@北海道、美唄

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北海道の美唄にある角屋さん。炭鉱の街の食文化として、茹でた麺にソースを絡ませた焼きそばを袋から直接食べる商品があります。袋ごとほぐしながら、袋焼きそば初体験！昔の人はほんとにいろいろ考えます✨ #yakis

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【コナモン100選】あんかけ焼きそば

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【コナモン100選】北海道のあんかけ焼きそばの老舗の名店発見！中華料理香州さんの海老炒飯、餃子、海老餃子、春巻、唐揚げ、どれもしっかり基本に忠実でゆるぎない王道の仕上がり。札幌の定番として通い続けたいですし、次回もお持ち

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栃木のお持ち帰り焼きそば文化

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【栃木】粉旅 最強羽根つき餃子、発見！ 栃木〜宇都宮　焼きそば・餃子・シュークリーム探訪 #gyoza #yakisoba #foodculture 公開いたしました！ https://youtu.be/dlM9nmAa

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栃木の宝　ご覧ください！

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【栃木】粉の匠 原点の二度ぶかし焼きそば麺 北関東が誇る100年製麺所「中沢製麺」 https://youtu.be/6mzItnj3VeM

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感動的な沖縄そば@謝苅

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沖縄県北谷、2010年創業、謝苅そばさん。この道30年以上の店主が母お母さんの自家製麺を見事に仕上げておられます。スタンダード、ストレートゆでおきと生麺のちぢれ平打ち、本ソーキ、ナンコツ、骨、テビチ、唐揚げまで。これまで

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【栃木】ソース×リョーモーフェス！ @粉旅

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【栃木】粉旅　ご覧ください！ ソース×リョーモーフェス！ 佐野ラーメン・焼きそば・いもフライを満喫 #栃木 #焼きそば #食文化 https://youtu.be/LytvKZTcQ9E 【栃木】粉旅 ソース×リョーモー

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広島のマルバヤシさん訪問

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昭和23年、林本正市さんが広島市中区で食堂や市場向けに製麺業を創業、今では広島を代表するマルバヤシ製麺さん。三代目、林本正也社長に有意義なお話しを伺うことができました。製麺所さまあっての美味しい肉玉そばや焼きそば！食文化

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琵琶湖の幸でラオス料理🇱🇦

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【京都】琵琶湖の魚で、ラオス料理？ 米文化圏の「粒モン」と「粉モン」に感嘆！ 京都タマサートの小松さんの食文化フルコース勉強になりました！ #kyoto  #ラオス　  #食文化　 #noodle #shiga http

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