またまた河内長野です。なぜかご縁があります。遠いですが、いつも来てよかった～！　と思える町です。 さて今回は、大阪千代田短期大学の李有師先生…

八尾の完熟枝豆、泉州の村田枝豆に刺激を受けて、枝豆のおいしいゆで方をいろいろやってます。 １、枝ごと、ひたひたの水からゆでる ２、沸騰して…

先日の、とん平焼きの会も、めっちゃええ感じで開くことができました。 でんさんのお店を独占して、福太郎の保夫ちゃん、福田くんにも焼いてもらい…

塩が注目されて、ずいぶんたちますが、たこ焼きも焼そばも、塩ばやりです。 YES-fm末成由美のオコタコRadioでも、塩焼そばを紹介しまし…

この白さ、この勢い。 旬って、美しい！　　食べるまえにまず、鑑賞です。 ずいき芋は、紅ずいきの根っこのお芋で、味、食感が独特、でも流通には…

久々の鎌倉、でもあじさいの季節はお初です。 人も多いですが、京都とは一味ちがう優しさがあります。 もともとここまで来る予定ではなかったので…

驚く人もおおいですが、横浜市には農地もたくさんあって、ユニークな農家さんが多いのです。 うちの弟の家からは、１階のリビングから富士山が眺…

お知り合いの方が北京に赴任されるので、お別れ会がありました。 イタリアンといえば、ケチャップ炒めのナポリタンしか知らなかった時代から、正統…

発売されて、時間がたってしまいましたが、おそらく業界初の「とん平特集」、さすがdanchuです。 関西４軒、東京２軒、きちんと粉をつかっ…

カメラの師匠、森枝さんおすすめの中華に連れていってもらいました。 ここのオーナーは、古い文献のレシピも再現できる学者みたいな料理人。本格的…

中目黒のサルシッチャデリになかなか行けずにいたのですが、きのうやっと立ち寄ることができました。 http://3648.jp/ホームページ…

松波の会、第三弾は八尾です。 ２月に松岡孝明さんの畑に、若ごぼうの収穫でおじゃましたときに、枝豆のお話になり、約束どおり、うかがってしまい…

実家の果樹がいろいろ熟す季節のようで、父と母が運んできてくれました。 本当は、じかに採れたてをほおばるのがおいしいのですが、なかなかタイミ…

我が家ののんきな番犬をカットからつれて帰り、ふと見ると、なんと玄関にホタルがとまっていました。 おそらくゲンジボタルですね。 もう弱ってい…

写真にありますように、大阪エコ農産物を推進され、農の匠でもある岸和田の村田さんから、紅ずいき、水なす、トマトが届きました。 「初夏の３点セ…

先日、阪神姫島駅前にオープンしたたこ焼き屋さんです。 最近駅前に粉もん系チェーンが幅をきかせるようになってますが、なかなかおいしいのにあた…

大阪のイタリアンは東京よりも上や！　と断言する人も多い中、それをリードするお一人、上村和世、ジョバノットカズヨのお店は、オープンしてま…

立川は、すばらしい蕎麦のお店があるので、わたしは大好きなんですが、今回あらたにすてきなフレンチに出会いました。 その蕎麦屋さんから一筋とな…

この界隈、３市にまたがって横田基地があります。広大な敷地、ここはカリフォルニア州らしく、道沿いにはアメリカンなお店が立ち並びます。 その一…

この表、ラーメン好きならおわかりでしょう。 でも、麺のかたさのオーダーがこんなに細かく分かれてるのは、わたしも初めてです。 「かため」をた…