月島の蟹クリームもんじゃ
昨年協力した報道番組で話題、2015年創業こぼれやさん。和だし＆豚骨ベース蟹クリームもんじゃはじめ、お好み焼きもふわとろ＆具材感も楽しく、締めのあんこもちチーズまでめちゃくちゃ楽しめました！ #monja #teppan […]
メディア掲載＆オンエア
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お好み焼き2035年問題@シューイチ
お好み焼き2035年問題＠日テレ「news every」材料高騰で…たこ焼き・お好み焼き「粉もんグルメ」がピンチ（2025年11月18日掲載）｜日テレNEWS NNN インタビューでご協力！ 今朝もシューイチに出たそうで
珠玉のレシピ集
1931年創業の江上料理学院のニ代目江上栄子さんとともに頂戴した食品産業功労賞、国際・食文化部門。副学院長の江上佳奈美さんから立派なレシピ集を贈って頂きました。日本の食文化の礎は各家庭の手作りが基本なのでこれからもご指導
卵が開くコナモンの未来
第21回日本たまご研究会 シンポジウム「明石焼きから癌創薬まで」で、明石焼きについて講演！日本たまご研究会 会長 京都女子大学名誉教授の八田 一先生はじめ、各分野の卵研究最先端の研究者のお話を伺い、卵が開くコナモンの未来
鉄板会議2025 ご報告動画
鉄板会議2025 充実の記録動画 ご覧ください！ https://youtu.be/ElPeLgaVtRg #食文化 #foodculture #鉄板会議
ソース✖️リョーモー@NKCレーダー
群馬県と栃木県を結ぶ両毛線エリアは、粉所でありソース文化も昔から定着しています。JR東日本さんとエリアを盛り上げる試みをまとめました。
だし文化の危機？！@NHK かんさい熱視線
取材先や構成で協力させて頂きました! かんさい熱視線 あの味がなくなる！？ 関西だし文化が危機に https://plus.nhk.jp/watch/st/270_g1_2025091948988
コナモンと田辺聖子シンポジウム
大阪の宝「粉モンと田辺聖子」シンポジウム、 ご覧ください！ #食文化 #鉄板会議 #田辺聖子 https://youtu.be/yAlEBudJEGY
大阪ラーメンのいまに学ぶ！@NHK
大阪ラーメン文化の生放送＆再放送が無事おわりました。久しぶりのNHK BKスタジオ生出演、伝えたいことを限られた時間でちゃんとコメントできるか、かなりのプレッシャーでした。 NHKプラスでは、しばらく視聴できるのでご覧く
OKONOMIYAKI FESTIVAL 2024 in OSAKA オタフクソース
2024年8月24日（土）、8月25日（日） OKONOMIYAKI FESTIVAL 2024 in OSAKA開催！！
