投稿者名:日本コナモン協会

中華、アジア系麺類 noodle

徳島中華

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徳島の老舗中華、銀座一福さんで徳島ラーメン、餃子、焼きそば、ワンタンを頂きました。こんなにふわふわ餃子はお初ですがバランスよく、焼きそばもラーメンスープで炒めた感じで、２人で完食✨　 #ramen #dum

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徳島名物滝の焼餅@よねや

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創業76年滝の焼餅よねやさん。2代目さんが米粉と餅米粉の生地で餡を包んで、鉄板の上で型押し、あっという間に出来上がります。昔は眉山の滝ごとに神社があり、門前では焼餅が定番だったそうで、道具一式も含めてありがたい食文化で&

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いか豚豆ソース焼きそば@徳島ゆうぜん

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徳島エリア会議は今回も友禅さんにお世話になりました。徳島特有の天ぷらの作り手問題もあるようですが、白玉さんはじめ製麺所さんはまだまだ健在。豆天玉は知る人も多くなりましたが、自家製の金時豆があまりにおいしいので焼きそばにも

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そば焼@ももふく

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徳島鉄板連さんと徳島の焼きそばめぐり！ももふくさんのいか豆天玉と海鮮焼きそば！生麺を茹でて洗ってさっと焼いただけでこんなに美味しくなるなんて技あり過ぎです✨✨ #okonomiyaki #お好

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焼そばマイスターによる絶品焼きそば@広島エリア会議

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食文化100年継承・鉄板会議2026の広島エリア会議を今年も開催させて頂きました！ 皆さんから有意義な知見を頂き、焼そば士制度発足の焼きそば元年にふさわしく、焼そばマイスターのお二人がマルバヤシさんと山本食品さんの蒸し麺

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名店中華の焼そば@山口

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焼きそばの老舗の名店、春来軒さん。しっかり焼き上げられたちゃんぽん麺、固め、普通、柔らかめと選べます。別名バリそば、固めを選びました。すると本当にバリバリのとこと餡がかかった部分のコントラストが楽しくて、野菜たっぷりの鳥

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蜜カス、雉の卵プリン！

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電柱の広告に小川の利休饅頭とあったので、おやつの時間に尋ねました。看板は蜂蜜入りカステラ「蜜カス」！溶けないアイス、クズバー、雉の卵のプリンなど頂きました。蜜カスの切り落としまでめちゃくちゃおいしい✨&#x

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宇部市のお好み焼き！

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宇部市の広島のお好み焼き店ひろしまさん！先代の後を継いで今年からお孫さんが泣いておられます。めちゃくちゃ美味しい生イカホッピングのお好み焼きと、イカ天入りの焼きそばはオム巻で、木嶋製麺所さんの麺がここでも大活躍&#x27

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山口のお宝@木嶋製麺所

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山口を代表する木嶋製麺所の三代目さんに取材に伺いました。焼きそばのお話、山口の麺文化のお話もたくさん聞かせていただき本当にありがとうございました！　 #焼きそば　 #ramen #noodle #山口　 #食文化

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