そろそろキャベツの王様、松波の季節ですね。 この品種、以前究極のお好み焼きの会のときにも、岸和田の村田さんに持ってきてもらって食べ比べしま…

石川県にはおいしい和菓子屋さんが多いですが、この松葉屋さんの栗むしようかんも絶品です。栗たっぷりも嬉しいのですが、葛のはいった生地がもっち…

ライ麦粉がたくさん残っていたので、初めてライ麦パンを作りました。けっこういい加減に作ったというのに、このできあがり。木馬の主人にも見せたい…

晴美さんとご主人ユベールとの大阪の夜は、スペインバールで締めくくります。 二人はほんとにラブラブで、こんなに仲良しの夫婦は見ていても嬉しくな…

新地の串かつ人気店、川と山に行きました。店長はまだ若くて岩手出身。どうして大阪にきたの？ときくと、せっかくなら一番の食の町でやってみたかっ…

おまけ入りの駄菓子って、いつの時代もいいもんです。 貝の根付が紙に包んで、からからせんべいの中にはいってました。このおせんべい、黒砂糖もき…

関西では珍しい、茨城式のあんこう鍋のお相伴にあずかりました。皮はもちろん、胃袋やエラなどお刺身の段階から、供酢の味噌ダレでおいしいんですが、…

イタリアの名門パスタ、DE CECCOのパスタパーティが山根シェフのポンテヴェッキオでありました。 司会は新婚の奥井さん、ゲストにはdanc…

久留米の熱い夜を少しぬけだして、私が向かったのは屋台の餃子専門店。 私って、なんか餃子に惚れてるんですよね。 満州屋さんという45年の歴…

３日間にわたる熱いＢ－１グランプリも大成功のうちに打ち上げとなり、何ヵ所が回った挙句、しめはぎょうざ専門店の又兵衛で全員集合！となりま…

野瀬さんによると久留米には、レトロで味わい深い喫茶店も健在とのこと。 しかも久留米ではコーヒーは、ブレンドをたのむと、泡立てた生クリームが…

久留米はいわずとしれた、トンコツラーメン発祥の町。その久留米を代表するのが大砲。 「呼び戻し」と呼ばれる、蕎麦のかえしのようなだれで、…

Ｂ－１グランプリの前夜祭は、もうたいへんでした。それぞれのチームの大プレゼン大会、石毛先生のお話、次回開催地横手の、市長＆実行委員長も勢ぞろ…

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なんとすっごくご無沙汰してしまいました。というのも、九州をめぐり、セブンイレブンの焼そば開発やら、なんやらかんやらで、日記も滞っ…