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1004/ 久留米ｒｅｐｏｒｔ ④大砲の昔ラーメン
久留米はいわずとしれた、トンコツラーメン発祥の町。その久留米を代表するのが大砲。
「呼び戻し」と呼ばれる、蕎麦のかえしのようなだれで、何十年も作り足している独特のスープ。
野瀬氏曰く、「これを涙無くしては、すすれない」という、久留米のソウルフード。しかもここは餃子もうまいのです。
店の前で並んで待たれる、Ｂ－１グランプリ特別審査の石毛先生、三林さんも絵になりまする。
#konamonbasic100cultures 羽根付き焼餃子
#コナモン100選 にも選定された羽根付き焼餃子発祥、蒲田のニイハオ本店でゆで餃子、蒸し餃子の3種を味わいました。 見た目、皮の食感、あんと…
