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1004/ 久留米ｒｅｐｏｒｔ ④大砲の昔ラーメン
久留米はいわずとしれた、トンコツラーメン発祥の町。その久留米を代表するのが大砲。
「呼び戻し」と呼ばれる、蕎麦のかえしのようなだれで、何十年も作り足している独特のスープ。
野瀬氏曰く、「これを涙無くしては、すすれない」という、久留米のソウルフード。しかもここは餃子もうまいのです。
店の前で並んで待たれる、Ｂ－１グランプリ特別審査の石毛先生、三林さんも絵になりまする。
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久留米はいわずとしれた、トンコツラーメン発祥の町。その久留米を代表するのが大砲。
「呼び戻し」と呼ばれる、蕎麦のかえしのようなだれで、何十年も作り足している独特のスープ。
野瀬氏曰く、「これを涙無くしては、すすれない」という、久留米のソウルフード。しかもここは餃子もうまいのです。
店の前で並んで待たれる、Ｂ－１グランプリ特別審査の石毛先生、三林さんも絵になりまする。
