2018年8月

パスタ類 pasta

スパゲティランチ

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小網町近辺で、人気のスパゲッティランチです。 ボリュームもすごいのですが、日本人好みの味付けで、ぺろりといけます。 種類も豊富なので、次回どれにしようか・・と盛り上がりました！  

イベント event seminar campaign 鉄板会議, 和菓子 焼菓子 sweets ice, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture

絶旨のあぶりみたらし＠粉もん道場

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粉もん道場のしめくくりの会が先日おこなわれました。 夏休みだったので、門下生のお子さんもさんかしてもらい、 創業160年、浪速が誇る浪芳庵、6代目社長をお招きして、テーマ「みたらし団子」で盛り上がりました。 昆布、絹しょ

和菓子 焼菓子 sweets ice

あぶりみたらし@奥なんば

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裏なんばの南、木津市場までのあたりを、奥なんばというそうです。 ここに、160年続く和菓子店、浪芳庵さんが、あるんですが、今回リニューアルして、歴史とおしゃれと居心地を兼ね備えた空間ができました。 オープン前の下見でした

うどん ほうとう だご汁 そうめん きしめん 蕎麦類 udon soba, お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, 天ぷら 唐揚 フライ系 deep fried food

七代目のソウルフード

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内子名物大森蝋燭店の七代目に、ソウルフードをたずねたら、こちらのお店の肉うどん、ということだったので、やってきました。 その前に内子唯一のたこ焼も試してみたかったんですが、予約が先だったので、次回のお楽しみに。 愛媛のう

人柄 personality

文化の継承@内子

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内子名物の筆頭、和ろうそくの大森さんへ。 昨晩、セッションしたときの雰囲気とはうってかわって、七代目は六代目とともに朝からお店に出ていました。 絹とイグサで燈心も手作り、一本一本ハゼの蜜蝋を丁寧にかけながらの和ろうそくは

ピッツァ系 pizza, 和菓子 焼菓子 sweets ice

内子の夜

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内子座で有名な内子町ですが、飲食店もお菓子屋さんも楽しいお店がたくさんあります。 日本でただ一軒という和ろうそくの老舗の七代目、大森亮太郎さんたちと、奏という楽器を楽しめるお店に、深夜出かけました。 オーナーが楽器好きな

お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, レシピ 調味料 粉 dashi spice oil sauce, 人柄 personality, 天ぷら 唐揚 フライ系 deep fried food, 食材meat seafood vegetable fruits

道頓堀やきそばで、反省会

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協会メンバーで、上半期の反省会です。 今年は15周年記念発表会はじめ、大切な行事がたくさんありました。 来年に向けて、どんな準備が必要か、いろいろ話し合いました。 しめの道頓堀やきそば、お肉満載で美味しかったです！

おやき、包み系 oyaki, 人柄 personality, 和菓子 焼菓子 sweets ice, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture, 食材meat seafood vegetable fruits

娘に伝える、お八起魂

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  今回のおやきめぐりをコーディネートしてくださったのは、 信州おやき協議会の小出陽子さん。 小出さんのキャラも本当に楽しくて、しかも、ジャカルタに住んで、クーデターも体験されたという やはり、タダモノじゃなかったですね

たこやき 道たこ連 鉄板会議 takoyaki

長野のたこ焼き

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長野駅前で、たこ焼き店を発見。 焼き方が丁寧というか、粉注ぎをつかった独特の焼き方です。 ただ、この焼き方、なんだかどこかで見たような・・・ そうです、うまい屋さんの焼き方をマニュアル化して、 ロボットでも焼けるようにプ

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善光寺そばの辛大根おやき

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善光寺そばのおすすめ店、ベテラン女子のみなさんが早朝から手作りされるこちらのおやきは ゆでた大根で味噌をはさんだ辛大根おやきや、ポテトおやきなど、おふくろのお惣菜感覚満載。 ポテトサラダのおやきなんて、意外と斬新で、ベテ

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