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カテゴリー:ピッツァ系 pizza

小麦ブランのピザレッスン@ABCクッキング

ABCクッキング1dayレッスン、Konamonマスターレッスン第9弾は メゾンカイザー木村シェフ監修の…

ロシアンさん激うま、ゼッポリーネ@YouTube

ロシアンコーチが粉から挑戦!ピザ生地で「パンツェロッティ」「ゼッポリーネ」を完全マスター! 揚げコナモンのおいしさと楽しさ、そして麺益力満…

煎餅の食文化①

みろく横丁を抜けて、せんべい汁提供店へ。自分で割入れる発想もステキ、でもベンツ割は難しい!せんべいピザもホ…

ゼッポリーネありきのナポリの食文化@パルテノぺ

ナポリの食文化、ゼッポリーネにハマっています。 出会いは15年前、パルテノペさん。渡辺シェ…

パンツェロッティにはまる

  ピッツァレシピの検証で、パンツェロッティにもはまってしまいました。 今回はモッツアレラで。さすがシュレッドチーズでは出せな…

デパ地下のカルツォーネ

銀座三越デパ地下で、カルツォーネを。レンジとトースターでいい感じに仕上がりました。ピザ以上に可能性を感じる仕上がりです。 …

パンツェロッティ💛

ピザ生地でできるパンツェロッティ。 油で揚げるだけで、本場を超えそうなおいしさです! …

フランチャコルタとfagotelli @MyS

30代の若手シェフの考え方や技のセンスに感動することが多くなりました。 こちらの菱田シェフは、マルケージほか、イタリアのレストランでの修業…

射手矢玉ねぎ

子どもさんの頭くらいある射手矢さんの大きなたまねぎを 立命館大学食マネジメント学部の和田教授にお送りしたら、さっそくナポリピッツァに…

アメリカンピザ

NYでAmericanピザのおいしさに目覚めて5年余り、日本でもおいしいお店がふえています。 嬉しいですね~!…

ナポリピッツァ、冷麦、スノーボール@芦屋

阪神芦屋駅からJR芦屋駅のあいだには、いろんな楽しいお店があります。 お菓子やさんもいっぱいですが、昔ながらの麺類店や10年近いピッツェリ…

饅頭神社、㐂つね、夫婦饅頭、ロマーナ@奈良

日本のコナモンの故郷ともいえる奈良は、100年単位の老舗から、昨年オープンしたばかりの新店まで楽しいお店がいっぱいです。 …

ロシアン佐藤さん、女子部コーチ就任!

令和3年、麺益力発表会 ロシアン佐藤さん,協会女子部コーチ就任! 動画は、2週間で4万人に近い皆さんにご覧いただきました。 ありがとうご…

炒めておいしい!ケールのある食卓

  会長熊谷入りケールパッケージが登場です。 カリーノケールは加熱すると、緑がとっても美しく、おいしさもアップします。 トーストで…

KONAMONスマイルプロジェクト@ABCクッキング

昨年からスタートした、ABCクッキングのKONAMONマスターレッスン。 全国のどの教室でも受講できるので、気が向いたときに予約して楽しく…

メゾンカイザーのピザレッスン@ABCクッキング

KONAMONマスター第4弾は、メゾンカイザージャポンの木村周一郎さんのピザレッスンでした。 ABCクッキングの先生方も木村さんのファンが…

外食、中食の再編成

2020年8月時点の話題です。 通販、宅配、持ち帰り・・ごく当たり前になってきました。 IMG_1634 …

日本の粉もん文化・・小麦粉七変化

2014年に責任編集した冊子を、改めて見直しています。 …

なるほど、冬の麺益力!

 体温と免疫力は大きな関係があり、登山でも体温保持が大きなテーマと言われるように、寒い季節は温かい栄養バランスのいい食事で、体調を整えたいも…

おうちコナモンニュース

2020年5月23日の朝日新聞記事。 売り場から小麦粉が消える現象も話題になり、おうちコナモンに関するメディアの紹介も多かったです…

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