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カテゴリー:roti naan chapati dosai tortilla tacos burrito

おうちコナモンニュース

2020年5月23日の朝日新聞記事。 売り場から小麦粉が消える現象も話題になり、おうちコナモンに関するメディアの紹介も多かったです…

4種の唐辛子、ナッツ、チョコのソース

 メキシコ料理店をみつけました。 メニューも本格的で、ソースの味わいも珍しいです。ケサディージャは揚げタイプを選びましたが、とうもろこし粉の…

寒い季節こそ「麺益力」UP!

本場中国では、麺=コナモン全般を意味します。 奈良時代、麺という言葉が渡って来た時に、おそらく誤訳されてのでは、と食文化学の権威、石毛…

ミクスチュアな沖縄の食文化

今回は沖縄在住、同級生のムロ先生の案内で、ディープな沖縄本島の日常フードをリサーチすることができました。 歴…

チャパティパーティ

  スパイスカレーにハマっているという女子部の皆さんと、チャパティパーティをしました。 じゃがいものサブジ、ナスや…

ケサディージャ!

ピザが世界の定番になっているのは、やはりチーズの存在が大きいと思うのですが、 ケサディージャもチーズが決め手、ピーマ…

コナモンパーティーグッズ

さまざまな器具が進化しているようです。…

ウガロール

コナモン女子部メンバーが、ウガンダの知人から聞いた ウガンダのトラディショナルコナモンはチキン入りのウガロール! いつか、食べにでかけら…

カフェのスコーンとブリトー

気の利いたカフェめぐり、楽しいです。 スコーンとクロテッドクリーム、カプチーノからブリトーまで、街歩きの楽しさを改めて痛感しています。 …

コチンの風

 散歩の途中、コチンニヴァースという屋号にひかれて入りました。 ムンバイよりもさらに南、コチンは南インドの都市で、海や運河が楽しいところで…

コナモンの定義

18回目のコナモンの日、VS嵐のオープニングトークで、たこ焼、麺類からトルティーヤ・・・コナモンの定義を紹介して頂きました! #jap…

タイのコナモン事情

  タイ、バンコクのコナモン事情、嬉しいことに、たこ焼きも進化してます! https://www.nisshin.…

エンドレスタコス@渋谷

いよいよ、タコスもきていますね。 野菜たっぷり、アボカドのワカモレを使うところも今的です。 トルティーヤだけを食べてももう一つなんですが…

タコス、コブサラダ、ワカモレ

京橋の南米風レストランの最初にでてきたのは、タコス。 これはTEXMEXで、小麦粉タイプですが、このまま食べてもぜんぜんおいしくないのに、…

松屋銀座〜錦糸町のインド料理

松屋銀座で開催されてたカレーイベントにおじゃましました。 カレースープなど3食ほど、前菜的に食べて待ちます。 10年前、インドの贅沢ツア…

ムスリム人口世界一の国のコナモン事情

NKCレーダーに掲載されました。 …

タコス三昧

http://margarita.asia/blog/archives/190 メキシコへの思いが高まる中、USAの知人から、現地情報がき…

京橋のドーサ、ラッサム

こなこな日和の取材以来、おじゃまさせてもらうインドのコナモンワールドです。 1人だったので、ドーサのハーフにしましたが、見た目のインパクト…

ウラナンバのパイネ

ある番組審議会で、テーマになったなかに登場されてたお店におじゃましました。 なんともウラナンバという言葉を言い出した人が店主さんのようです…

ダルカレーと巨大ナン

試食の前の前菜として。 それにしてもデカいナンです! …

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