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たこ半夏生2026

7月2日半夏生、大阪では古くから蛸を食べる習慣があります!NHKではタコの価格高騰をテーマに半夏生が紹介され、熊谷もコメントを出させて頂きました。タウリンたっぷり疲労回復のタコを食べて元気に夏を迎えましょう&#x2728 […]

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宮崎の麺から鉄板コナモンまで!

宮崎の麺、お好み焼き、にくてんまで! 今年も大満足、見てください✨  #宮崎   #食文化  #鉄板会議 #udon #okonomiyaki

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徳島名物滝の焼餅@よねや

創業76年滝の焼餅よねやさん。2代目さんが米粉と餅米粉の生地で餡を包んで、鉄板の上で型押し、あっという間に出来上がります。昔は眉山の滝ごとに神社があり、門前では焼餅が定番だったそうで、道具一式も含めてありがたい食文化で&

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いか豚豆ソース焼きそば@徳島ゆうぜん

徳島エリア会議は今回も友禅さんにお世話になりました。徳島特有の天ぷらの作り手問題もあるようですが、白玉さんはじめ製麺所さんはまだまだ健在。豆天玉は知る人も多くなりましたが、自家製の金時豆があまりにおいしいので焼きそばにも

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そば焼@ももふく

徳島鉄板連さんと徳島の焼きそばめぐり!ももふくさんのいか豆天玉と海鮮焼きそば!生麺を茹でて洗ってさっと焼いただけでこんなに美味しくなるなんて技あり過ぎです✨✨ #okonomiyaki #お好

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焼そばマイスターによる絶品焼きそば@広島エリア会議

食文化100年継承・鉄板会議2026の広島エリア会議を今年も開催させて頂きました! 皆さんから有意義な知見を頂き、焼そば士制度発足の焼きそば元年にふさわしく、焼そばマイスターのお二人がマルバヤシさんと山本食品さんの蒸し麺

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蜜カス、雉の卵プリン!

電柱の広告に小川の利休饅頭とあったので、おやつの時間に尋ねました。看板は蜂蜜入りカステラ「蜜カス」!溶けないアイス、クズバー、雉の卵のプリンなど頂きました。蜜カスの切り落としまでめちゃくちゃおいしい✨&#x

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山口のお宝@木嶋製麺所

山口を代表する木嶋製麺所の三代目さんに取材に伺いました。焼きそばのお話、山口の麺文化のお話もたくさん聞かせていただき本当にありがとうございました!  #焼きそば  #ramen #noodle #山口  #食文化

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梅ヶ枝餅@荒戸

太宰府梅ヶ枝餅の出張所で焼きたての梅ヶ枝餅を頂くことができました!60年以上この町で愛されてる荒戸の梅ヶ枝餅。一口目でパリッとした米粉の生地を破って、中のとろける粒餡がぷくっと。ご主人ありがとうございました&#x2728

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kawaiiジェラート屋さん@博多

唐人町商店街のすぐ近くで3年前にオープンしたと言う素敵なジェラートショップ発見!ポゼッティという品質重視のイタリアのショーケースも素晴らしい!手作りクッキーも美味しく、イチジクとカルダモン、バタースカッチ、ピナコラーダ、

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絶品からあげメンチカツ!

4月にお邪魔した川部精肉店の娘さん達が経営のお店がある唐人町商店街へ。お肉が良いので胸肉の唐揚げも初めて食べる食感、ずり、モモの後、おやつバーグとチーズ溢れるメンチカツまで! 6月12日は4周年ということでカイノミも半額

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味美さんの焼きそば焼きめし@博多

福岡で34年という名店、味美さんで朝から焼きそば、味美ミックス、焼きめしまで!自家製マヨをたっぷりかけて、ラードで焼き上げたカリット食感と中とろを味わうことができました! #okonomiyaki #お好み焼き #tep

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スルスルうまい!絶品焼きそば@博多

鉄板会議のあとの懇親会は、童童(ワラベ)さんで!広島出身のベテラン店主の見事な鉄板技に一同感激。トマト卵、ブリスケ、がんすはもちろん、野菜がめちゃくちゃ多くてするする食べられる絶品焼きそば、締めの肉玉そば、肉玉うどん。童

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鉄板会議2026福岡エリア会議@オタフクソース九州支店

オタフクソース九州支店で鉄板会議2026福岡エリア会議を開催させていただきました。お好み焼き店の皆さんの焼きそばのお話や日清製粉の麺の専門家による製麺のお話まで今回も有意義なひとときとなりました。焼そば士制度が始まり、試

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餃子の試食審査会@八丁堀

餃子大賞の審査会が無事終わりました。50種の餃子を慎重に試食しながら、餃子の未来を考えます。家に帰っても中沢製麺で買った餃子を焼いて食べました!餃子って本当においしいもんですね! #dumpling #dimsum #餃

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