© コナモン資料室 All rights reserved.

カテゴリー:レシピ 調味料 粉 dashi spice oil sauce

8/31 野菜の日🥬

世界に羽ばたく日本の調味料

コナモンパーティーグッズ

さまざまな器具が進化しているようです。…

鮪(しび)と牛のしびれる冷やし

東京事務所長と早稲田の巌鉄さんへ。 今年も蛸半夏生に、明石のマダコをつかって限定メニューをだしていただき、その紹…

限定夏麺!

6年ぶりのくろ喜さん。やじ満リスペクトのシュウマイもおいしく、鴨つけ麺がたまりません!…

インスタント麺を更科堀井さんが料理する!

全日本食学会の懸賞委員会のイベントとして、堀井さんがインスタント麺を料理しました。いつもはお店で食べるだけですが、今回は、…

副会長のオススメ3

そうめん2020

三輪素麺の山本社長からご案内で、7/7オンエア予定だったスッキリのそうめん特集が …

世界一の山椒

去る7月11日、当会副会長であるPAPUAさんが主催する「第40回関西望麺会」が開催されました。 ここで大阪・堺に店を構える1902(明治…

36種の冷凍たこ焼試食@MONOQLO8月号

晋遊舎のMONOQLO誌において、冷凍たこ焼の比較が特集されました。 …

京都のたこ焼の謎に迫る!

キャベツ入りという、京都のたこ焼事情。 家庭でのキャベツ率も高く、老舗のお店でもキャベ…

ケールの豚玉

てんぷらの神様

敬愛する近藤さんのお店に、なぜか毎月のようにおじゃましています。 でも回を重ねるごとに、美味しさ、技の…

おうちコナモン再評価

おうちコナモンで、売り場から粉がなくなってしまいましたが、そろそろ平常に戻っています。 協会も取材に協力させていただきました。  …

柳家三代目食堂

IMG_7208 食学会の理事繋がりでもある山口シェフの特別コースがあるということで、 立命館の和田教…

老舗洋食の醍醐味

明治20年から銀座を見つめてきた正統派洋食の居心地の良さ。 ヴィシソワーズ、メンチカツレット、アスパラガスサラド、menuがそのまま文化で…

コチンの風

 散歩の途中、コチンニヴァースという屋号にひかれて入りました。 ムンバイよりもさらに南、コチンは南インドの都市で、海や運河が楽しいところで…

月島もんじゃ焼きそば

月島もんじゃ組合さんとの会議のあと、一樹さんへ。 理事長、副理事長が焼いてくださるもんじゃや焼きそばがたまりません。 6月デビュ…

おうちで美味しく!

蛸の季節

今年もよろしくお願いいたしますタコ!!  …

ページ上部へ戻る