たこ半夏生2026
7月2日半夏生、大阪では古くから蛸を食べる習慣があります!NHKではタコの価格高騰をテーマに半夏生が紹介され、熊谷もコメントを出させて頂きました。タウリンたっぷり疲労回復のタコを食べて元気に夏を迎えましょう✨ […]
7月2日半夏生、大阪では古くから蛸を食べる習慣があります!NHKではタコの価格高騰をテーマに半夏生が紹介され、熊谷もコメントを出させて頂きました。タウリンたっぷり疲労回復のタコを食べて元気に夏を迎えましょう✨ […]
宮崎の麺、お好み焼き、にくてんまで! 今年も大満足、見てください✨ #宮崎 #食文化 #鉄板会議 #udon #okonomiyaki
宮崎の焼きそば麺&焼酎、饅頭文化 凄いぞ宮崎!麺も饅頭も ご覧くださいねー #宮崎 #okonomiyaki #お好み焼き #teppan #鉄板会議 https://youtu.be/8DMQRbfknCE
創業76年滝の焼餅よねやさん。2代目さんが米粉と餅米粉の生地で餡を包んで、鉄板の上で型押し、あっという間に出来上がります。昔は眉山の滝ごとに神社があり、門前では焼餅が定番だったそうで、道具一式も含めてありがたい食文化で&
徳島エリア会議は今回も友禅さんにお世話になりました。徳島特有の天ぷらの作り手問題もあるようですが、白玉さんはじめ製麺所さんはまだまだ健在。豆天玉は知る人も多くなりましたが、自家製の金時豆があまりにおいしいので焼きそばにも
徳島鉄板連さんと徳島の焼きそばめぐり!ももふくさんのいか豆天玉と海鮮焼きそば!生麺を茹でて洗ってさっと焼いただけでこんなに美味しくなるなんて技あり過ぎです✨✨ #okonomiyaki #お好
食文化100年継承・鉄板会議2026の広島エリア会議を今年も開催させて頂きました! 皆さんから有意義な知見を頂き、焼そば士制度発足の焼きそば元年にふさわしく、焼そばマイスターのお二人がマルバヤシさんと山本食品さんの蒸し麺
幼い頃から大好きだった豆子郎を半世紀ぶりに味わうことができました。歴史と文化が詰まった山口の外郎文化、名古屋のういろうとの比較文化も楽しいです✨ #konamonsweets #山口 #食文化 #粉旅
電柱の広告に小川の利休饅頭とあったので、おやつの時間に尋ねました。看板は蜂蜜入りカステラ「蜜カス」!溶けないアイス、クズバー、雉の卵のプリンなど頂きました。蜜カスの切り落としまでめちゃくちゃおいしい✨&#x
宇部の新川駅前すぐのラーメン専門三平さん!きっと昔はこんな感じかなと思える上品な豚骨スープ、そしてまた麺が木嶋製麺所さんなのです!チャーシューも王道の感じでもう1杯食べたかった✨✨ #山口 #
山口を代表する木嶋製麺所の三代目さんに取材に伺いました。焼きそばのお話、山口の麺文化のお話もたくさん聞かせていただき本当にありがとうございました! #焼きそば #ramen #noodle #山口 #食文化
太宰府梅ヶ枝餅の出張所で焼きたての梅ヶ枝餅を頂くことができました!60年以上この町で愛されてる荒戸の梅ヶ枝餅。一口目でパリッとした米粉の生地を破って、中のとろける粒餡がぷくっと。ご主人ありがとうございました✨
唐人町商店街のすぐ近くで3年前にオープンしたと言う素敵なジェラートショップ発見!ポゼッティという品質重視のイタリアのショーケースも素晴らしい!手作りクッキーも美味しく、イチジクとカルダモン、バタースカッチ、ピナコラーダ、
4月にお邪魔した川部精肉店の娘さん達が経営のお店がある唐人町商店街へ。お肉が良いので胸肉の唐揚げも初めて食べる食感、ずり、モモの後、おやつバーグとチーズ溢れるメンチカツまで! 6月12日は4周年ということでカイノミも半額
福岡で34年という名店、味美さんで朝から焼きそば、味美ミックス、焼きめしまで!自家製マヨをたっぷりかけて、ラードで焼き上げたカリット食感と中とろを味わうことができました! #okonomiyaki #お好み焼き #tep
鉄板会議のあとの懇親会は、童童(ワラベ)さんで!広島出身のベテラン店主の見事な鉄板技に一同感激。トマト卵、ブリスケ、がんすはもちろん、野菜がめちゃくちゃ多くてするする食べられる絶品焼きそば、締めの肉玉そば、肉玉うどん。童
オタフクソース九州支店で鉄板会議2026福岡エリア会議を開催させていただきました。お好み焼き店の皆さんの焼きそばのお話や日清製粉の麺の専門家による製麺のお話まで今回も有意義なひとときとなりました。焼そば士制度が始まり、試
餃子大賞の審査会が無事終わりました。50種の餃子を慎重に試食しながら、餃子の未来を考えます。家に帰っても中沢製麺で買った餃子を焼いて食べました!餃子って本当においしいもんですね! #dumpling #dimsum #餃
東京なまめん、大塚の中沢製麺で餃子とシュウマイの皮を買いました。豚ミンチ、白ネギ、舞茸で餡を作り、フライパンで焼きシュウマイ風。もっちりの皮が最高! #dimsum #点心 #gyoza #recipes
大塚にある中沢製麺さんの麺をいろいろ買って、二郎系ラーメンをおうちで再現でき大好評✨✨ #ramen #tochigi #menekiryoku #麺益力