うむくじぷっとぅるー@糸満屋さん
沖縄の知人御用達の地元の人気店、糸満屋さん。うむくじぷっとぅるー、天ぷら、そうめんチャンプルー、支那そばチャンプルー、ひらやーちー、粉モン王国沖縄ワールド全開です！
2023年5月
沖縄の家庭料理の楽しい系@那覇市小梅さん
1955年創業、小桜という老舗居酒屋さんの姉妹店小梅さんへ。ナポリタン、ソーメンチャンプルー、ひらやちー、キャベツ太郎天など、一捻りした沖縄らしいメニューでテンションあがります。お店の方も優しくて、次回もまたおじゃましま
きじ梅田スカイビル店30周年
お好み焼きじさんのスカイビル店30周年記念のお祝いにおじゃまさせて頂きました。とり玉、すじ玉、もやしそばを注文しましたが、さすがにどれも完璧なおいしさ。鉄板を知り尽くしたきじさんの技に感謝です！
もやしそば、とり玉＠30周年のきじ梅田スカイビル店
お好み焼きじさんのスカイビル店30周年記念のお祝いにおじゃまさせて頂きました。とり玉、すじ玉、もやしそばを注文しましたが、さすがにどれも完璧なおいしさ。鉄板を知り尽くしたきじさんの技に感謝です！
エコのみ焼レシピ@YouTubeコナモンちゃんねる
協会20周年特別企画 大阪・関西万博に向けてSDGsなおいしさ 驚愕の「エコのみ焼」！ そもそもお好み焼は、家にある食材や余り物で作れるまさに節約メニュー、 別名「エコのみ焼」と言われるぐらい賢い主婦に重宝されています。
お子様洋食→お子様ランチ＠NHK
お子様洋食デビューも、 #コナモン100選 洋食焼ブレイクと大きな関係があったという嬉しい事実です。 歌で食文化継承も素晴らしい手法ですね‼︎
夏も鶏卵あんかけ@うどんと酒と出汁と
NYコナモンフェスティバルでも大阪だしうどんを紹介され、大阪だしうどん界を牽引されてるTKUさん。今日は夏も人気の鶏卵あんかけカレーの細うどんを頂きました。鶏卵あんかけとカレーが2層になってるのが楽しくて癒されます！ 京
洋食焼の進化系@ぶ武
鉄板会議コナモン 100選「洋食焼」が再ブレイクしています。創業2008年玉造駅スグのぶ武さんのゴルゴンゾーラの洋食焼は進化系。お店の造りも雰囲気もめちゃくちゃ良いです。全種類頂きたいですね！
G7とお好み焼@ABEMA Prime
G7広島サミットで話題になったお好み焼について、「ABEMA Prime」に出演させて頂きました！ 今度はもっと突っ込んで、食文化継承について議論したいです🤓
フォーガーの名店@ベトナム🇻🇳ハノイ
🇻🇳ハノイの食文化の代表格、フォーガーの名店にまぐろソムリエのデミちゃんと訪問。スープとムネ肉の柔らかさに感動、中華の影響である揚げパンもスープと一緒に何本でもいけます！ オーナーご夫妻ともお話できてラッキーでした。#
浪花のオンリーワンたこ焼@Netflix
大阪に素焼きブームがきていますが、その草分け的なうまい屋さん。先味もですがあと味よく、3つ目ぐらいからもう止まらなくなってしまうんです。4代目さんが丁寧に焼くのを見てるだけで、大阪の粉モン文化の奥深さを痛感です‼︎ ちな
アメリカ村の歴史とともに
甲賀流本店で、王道のソースマヨ、ねぎポン酢、ペッパーマヨの3種を。立派なマダコはさすがの食感‼︎ 社長のお話もとても勉強になります。食文化普及活動にいつもサポート頂きありがとうございます！ #たこ焼き #アメ村甲賀流
万博700日前イベント@道具屋筋商店街
万博開催700日前イベントで、道たこ連による振舞いと、たこ焼教室！メキシコ、韓国、オーストラリア、香港、アメリカ、マレーシア、いろんな国からお見えで、初めてのたこ焼体験に大盛り上がりでした‼︎ #ミャクミャク様 #道頓堀
まぐろ尽くし＆バインミー@桜川の楽彩さん
紀伊勝浦直送、フレッシュな鮪尽くしの専門店、楽彩さん。まぐろソムリエの技とセンスで最高のおもてなしを頂きました！ ・天然まぐろお造り、メカジキのステーキ、道頓堀やきそば、まぐろパテのバインミーなどなど🤓 #甲賀流たこ焼き
ひやかけの歴史@うどん棒本店
IMG_2222 うどん棒高松本店 ひやかけの季節到来。でもひやかけってワードの歴史は意外と浅い、というインタビュー記事でうどん棒さんにお話頂きました！ yamasa.com/dashiudonlab/
牛脂の焼うどん@ふみや本店
高松に行くたびにおじゃまするふみやさん。牛脂で焼き上げた、かしわ玉焼、きもほたてうどん焼を頂きました。表面とのコントラストが絶妙で、珍しいカリトロお好み焼！うどん焼もキャベツの甘みが半端なく、そば焼も頼めば良かったです‼