お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba

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いか豚豆ソース焼きそば@徳島ゆうぜん

徳島エリア会議は今回も友禅さんにお世話になりました。徳島特有の天ぷらの作り手問題もあるようですが、白玉さんはじめ製麺所さんはまだまだ健在。豆天玉は知る人も多くなりましたが、自家製の金時豆があまりにおいしいので焼きそばにも

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そば焼@ももふく

徳島鉄板連さんと徳島の焼きそばめぐり!ももふくさんのいか豆天玉と海鮮焼きそば!生麺を茹でて洗ってさっと焼いただけでこんなに美味しくなるなんて技あり過ぎです✨✨ #okonomiyaki #お好

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焼そばマイスターによる絶品焼きそば@広島エリア会議

食文化100年継承・鉄板会議2026の広島エリア会議を今年も開催させて頂きました! 皆さんから有意義な知見を頂き、焼そば士制度発足の焼きそば元年にふさわしく、焼そばマイスターのお二人がマルバヤシさんと山本食品さんの蒸し麺

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名店中華の焼そば@山口

焼きそばの老舗の名店、春来軒さん。しっかり焼き上げられたちゃんぽん麺、固め、普通、柔らかめと選べます。別名バリそば、固めを選びました。すると本当にバリバリのとこと餡がかかった部分のコントラストが楽しくて、野菜たっぷりの鳥

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宇部市のお好み焼き!

宇部市の広島のお好み焼き店ひろしまさん!先代の後を継いで今年からお孫さんが泣いておられます。めちゃくちゃ美味しい生イカホッピングのお好み焼きと、イカ天入りの焼きそばはオム巻で、木嶋製麺所さんの麺がここでも大活躍&#x27

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山口のお宝@木嶋製麺所

山口を代表する木嶋製麺所の三代目さんに取材に伺いました。焼きそばのお話、山口の麺文化のお話もたくさん聞かせていただき本当にありがとうございました!  #焼きそば  #ramen #noodle #山口  #食文化

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味美さんの焼きそば焼きめし@博多

福岡で34年という名店、味美さんで朝から焼きそば、味美ミックス、焼きめしまで!自家製マヨをたっぷりかけて、ラードで焼き上げたカリット食感と中とろを味わうことができました! #okonomiyaki #お好み焼き #tep

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スルスルうまい!絶品焼きそば@博多

鉄板会議のあとの懇親会は、童童(ワラベ)さんで!広島出身のベテラン店主の見事な鉄板技に一同感激。トマト卵、ブリスケ、がんすはもちろん、野菜がめちゃくちゃ多くてするする食べられる絶品焼きそば、締めの肉玉そば、肉玉うどん。童

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鉄板会議2026福岡エリア会議@オタフクソース九州支店

オタフクソース九州支店で鉄板会議2026福岡エリア会議を開催させていただきました。お好み焼き店の皆さんの焼きそばのお話や日清製粉の麺の専門家による製麺のお話まで今回も有意義なひとときとなりました。焼そば士制度が始まり、試

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ソース×リョーモーフェス@佐野駅

ソース×リョーモーフェス@佐野駅開催!昨年の大雨とはうって変わっての良いお天気の中、さのまる登場で会場は大賑わい! もみの木の唐揚げ焼きそば、いもフライ、足利シュウマイ、かつむすび、オタフクソースのお好み焼試食から伊勢崎

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やきそば もんじ@かみやま

昭和59年創業、やきそば・もんじ かみやまさんは焼きそばの上にもんじゃ焼きを載せるというおそらくオンリーワンのメニューがあります。昭和の駄菓子屋スタイルを今も残す文化的な空間。次はもんじゃの鉄板で必ず! #monja #

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栃木の焼きそば文化@石田屋

1952年創業、70年以上の歴史を誇る石田屋さんは二代目さんが焼いておられます。ハムも入った全部入りで大満足!栃木のやきそば文化のスタートには、おやつに持ち帰るスタイルが先にあったのかなと。あと掛けウスターソースもおいし

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中沢製麺の2度ぶかし焼きそば麺!

栃木は焼きそばの文化が色濃く、1954年創業の中沢製麺の初代によって、じゃがいも入り焼きそばは2度ぶかし麺とともに広まりました。二代目さんは小山駅の立ち食いそばをブレイクさせ、三代目さんが製麺の新しい形を模索しておられま

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とり天からお好み焼きまで@大分市

とり天の聖地、大分探訪 ご覧ください! #oita #粉旅 #foodculture https://youtu.be/BXeLNJCArhA

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