たこ焼酒場 しん家（涙の道頓堀焼きそば）
【2020年3月26日再訪】 ■涙の道頓堀焼きそば：950円 完成時にスタッフが、嬉し泣きをしたのが由来という「涙の道頓堀焼きそば」はイタリアンテイスト！ モッツァレラチーズ、トマト、バジル、ニンニクオイルを使用した洋風 […]
2020年3月
粉もん＠料理通信
粉物特集です。世界のコナモンレシピが紹介されて充実の一冊！
ケール尽くし
トキタ種苗の皆さんと、大宮のイタリアンにおじゃましました。 ケールのチップス、ケールパウダーをつかった3種のフィトチーネなど、 ケール尽くしの素晴らしいひと時でした。 ワインも、ケンゾーさんのアサツユなど、ど
ケールの洋食焼＠千陽
2019年からスタートしてもらった、ケールの洋食焼。 千陽さんの定番になりつつあります。 鮮やかな緑は、ケールならでは、ですね！
コナコナ祭2020
令和2年 5月7日 コナモンの日 配信決定! 鉄板コナモン御三家、完璧マスター 3 本勝負! なにわのアイドル「たこやきレインボー」に直伝! たこ焼、焼きそば、お好み焼! おうちコナモン必殺技! 日本コナモン協会(事務局
銀座の混ぜ焼き
30年前に姫路の方が創業し、淡路島のご兄弟が受け継いだという、混ぜ焼きの老舗を銀座で発見しました。 ハワイからのお客さんもノリノリで、楽しい鉄板コミュニケーション。 銀座って、ほんま奥深いです。
アベック焼@月島もんじゃ
IMG_8988 豊洲の近長社長のおススメのもんじゃ、バンビさんへ。 2代目の社長は、もんじゃ組合の理事長でもあるんですが、私たちを歓迎してくださいました。 どれもおいしくて素晴らしいんですが、なかでもアベッ
昨夜、山崎ゆかりのバーで
浅漬けのオリーブ、レーズンバター、ウオッシュと洋ナシのシロップまで、素敵なバーのお料理は最高です。
春うどん満開！
今年の春うどんポスターも大好評で、皆さんに掲出いただいてます。
首の皮１枚の鴨鍋
楽しい鴨鍋会に参加しました。 首の皮がこんなにおいしいとは。琵琶湖畔での鴨葱は格別です！
創業1700年代、9代目のカレーうどん
どれを食べてもおいしんですが、カレーうどんは今回が初めてでした。 この透明感、スパイスとだしを活かした最後まで飲み干せるおだしに感動しました。
江戸時代の農業遺産、三島独活
全日本・食学会顕彰制度スタート。 江戸時代から継承される唯一の農法で、みずみずしくフルーツのような三島独活に感銘を受けてる人が少しずつ増えています。 推薦させていただいた第一回受賞者、三島独活の中井夫妻のお仕事をこれから
たこせん
IMG_9133 https://digital.asahi.com/articles/ASM8N3TV1M8NPTIL00B.html
からあげグランプリ審査会
平成はからあげの時代、と言われましたが、唐揚げの大躍進は令和にはいっても勢いが止まらないようです。 日本唐揚協会主催の第11回からあげグランプリは、エントリーを締め切り、 4/15のグランプリ発表の準備にはいっていますが