第21回日本たまご研究会
シンポジウム「明石焼きから癌創薬まで」で、明石焼きについて講演！日本たまご研究会 会長
京都女子大学名誉教授の…
日本食糧新聞社 第58回食品産業功労賞の贈呈式。オタフクソースホールディングスの佐々木茂喜さん、私が昨年頂戴した国際・食文化部門は、三国シェ…
日本食糧新聞社 第58回食品産業功労賞の贈呈式。オタフクソースホールディングスの佐々木茂喜さん、私が昨年頂戴した国際・食文化部門は、三国シェ…
鉄板会議2025 充実の記録動画
ご覧ください！
https://youtu.be/ElPeLgaVtRg
#食文化 #foodcu…
滋賀の有機農家なないろやさんの畑におじゃましました。カリーノケール、大根、蕪。オクラはそろそろ終わりですが、有機農法のご苦労を伺い、おみやげ…
全日本・食学会食材ツアー初日、顕彰制度で大賞受賞された滋賀県近江八幡のヤマサ水産西居希さんの会社訪問。湖魚を仕入れから卸まで、鰻の繊細な温度…
全日本・食学会食材ツアー初日、顕彰制度で大賞受賞された滋賀県近江八幡のヤマサ水産西居希さんの会社訪問。湖魚を仕入れから卸まで、鰻の繊細な温度…
10月は、から揚げ強化月間！最高金賞受賞から揚げが勢揃い。全国からのバイヤーさんが集結して、から揚げ勉強会でした。 #唐揚げ #食文化
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群馬県と栃木県を結ぶ両毛線エリアは、粉所でありソース文化も昔から定着しています。JR東日本さんとエリアを盛り上げる試みをまとめました。
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神田小川町の丸亀製麺さんで、SANU1グランプリの関東予選会がありました。伸ばして切る、手打ちの無駄のない動きを見てるだけで、その方の生きざ…
【香川のもつ焼き！？】高松の老舗の3店主に勢ぞろい頂きました✨️ #okonomiyaki #お好み焼き #te…
今日から阪神梅田本店でからあげファン感謝祭！ さっそく八木さんトークショーのあと、最高金賞名店の味を頂きました！ #唐揚げ #karaage…
宮崎の食文化、冷や汁研究第一人者による冷や汁の会に参加させて頂きました！日高さんの研究に触発されながら味わう冷や汁、ニュータイプ冷や汁ビアン…
野菜科学研究会のシンポジウムで相談役の松島教授が「とうがらしの歴史と科学」で登壇！
四谷内藤新宿の八つ房焼き唐辛子はじめ江戸期は何十種もの…
2024年8月24日（土）、8月25日（日）
OKONOMIYAKI FESTIVAL 2024 in OSAKA開催！！
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焼き松茸の食べ方を教えて頂きました。以下お品書き！
アンリオ
とんび舞茸と煎り…
ラーメン界のビリケンさんこと、麺屋棣鄂の知見さんに日本ご当地ラーメン総選挙の解説を頂きながら試食させてもら…
20年前創業のKO菜YA さんで鉄板会議2023沖縄エリア会議が開催されました。混ぜ焼きはもちろん、もんじゃも…
