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カテゴリー:おやき、包み系 oyaki

餃子いろいろ

麺益力定食

春は水餃子

点心のおいしい中華が丸の内にあるとは、嬉しいです! …

一口餃子の麺益力

私の食体験からいいますと、西へ行くほど、餃子の大きさは小さくなっていくんですが、 この2種類は最小からワン…

ご当地グルメ

2020年4月のオンエアですが、ご参考まで。 …

日本の粉もん文化・・小麦粉七変化

2014年に責任編集した冊子を、改めて見直しています。 …

おうちコナモンニュース

2020年5月23日の朝日新聞記事。 売り場から小麦粉が消える現象も話題になり、おうちコナモンに関するメディアの紹介も多かったです…

寒い季節こそ「麺益力」UP!

本場中国では、麺=コナモン全般を意味します。 奈良時代、麺という言葉が渡って来た時に、おそらく誤訳されてのでは、と食文化学の権威、石毛…

じゃじゃ麺@白龍

東北大震災のとき、岩手県山田町の復刻食堂で、お好み焼きの炊き出しや、たこ焼き教室で喜んでいただきましたが、その帰りに立ち…

完璧なまでのザ・中華

渋谷の「パンダ」さんは、家族で楽しめるいいお店です。 が、味は、どれをたのんでも王道の中華で、これ以上でも以下でもないとい…

まぐろ饅発見!

魚屋さんの総菜店、というんでしょうか、こういうのがこれから喜ばれるのかもしれません。 なかでも、マグロのミルフィーユ…

日本酒、肴、コナモン

立命館大学食マネジメント副学部長、御用達のお店に訪問することができました。 日本酒のチョイスも、勧め方も…

点心さまさま

雲吞、餃子、春巻・・中華の点心は、お店ごとの個性がひかります。  …

お持ち帰り、お取り寄せ

 …

おやき

冷凍おやきもおすすめしたいです。…

おやき最前線

おやき女子、大活躍! 野菜の日(8月31日)にちなんで、おやきレポートがアップされました。 小麦粉消費率の高…

深夜のフードコート

に入稿 …

賑わうJapaneseフードコート

アラモアナセンター下の日本食メインのフードコートは遅くまでにぎわっています。 人気メニューは…

10年ぶりの絶品オランダ焼

横手市役所の方に連れてってもらったきりでしたが、 今回はゆっくりおじゃまでき、幸せなひとときとなりました。 チ…

福島餃子の会

山女の高橋さんには、ご当地餃子の表を作った時に お世話になりました。 大きな鉄鍋で700個焼き上げるイベントも継続されてるそう…

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