2024年3月

お盆に子どもが鯛車をひいて墓参りするという風習に由来した鯛車焼。たい焼きですが鯛車焼(たいぐるまやき)！地元の文化がおやつになって継承されているのは素晴らしい事です！　#たい焼き #鯛車焼 #新潟　#日本コナモン協会 # […]

JR越後線巻駅近くのともさん訪問。居酒屋として20年、半年前に焼きそば専門店として再スタート。チャーミングなともさんは焼くのが楽しい！と手際良い鉄板技で、焼きそばのソース、塩を焼いてくださいました。豚を焼いて脂は麺に、本

むすび屋さんの富士宮やきそば(塩味)をフライパンで！さすがの肉かすがいい仕事してくれます。マルモさんの麺も焼きやすい。桜あんのお団子もデザートにぴったりでした。次回の富士宮も楽しみです🤓　 #やきそば総研

IMG_6999 深蒸し麺ソースやきそばの草分け、デンキヤホールさんは、やきそばの達人塩崎さんに連れてってもらってから、私もハマっております。焼きそば、オム巻、ナポリタン、名物ゆであずきまで、存分に頂きました&#x272

  やきそば総研、服部さんのお気に入り、はっちゃんさんへ。ミックスやきそば、麺を炒めて生地にはさんだしぐれ焼きを頂きました。しぐれ焼きはかなり押さえますが、これで麺パリになって、私の好きなタイプ！ #okono

曇りですが富士山が見えてラッキー🏔️ やきそばの達人お2人と富士宮を周ります。うるおい橋たもとのうるおい亭さんは平成5年創業、ユニークなアイデアいっぱいのお店！ミックスのやきそば、ネぎネぎ焼

静岡駅からタクシーで長谷通りの大やきいもさんへ！110年以上続く老舗の名店で、4代目さんが半割の紅はるかを窯に並べ、江戸時代から続くスタイルで焼きあげておられます。いい塩梅の塩が芋の甘みをUP、人生で一番おいしい焼き芋&

たこ焼きのルーツ、ラヂオ焼きのレシピを20年ぶりに見直してます。4月の出前授業では食文化講義の中で、たこ焼きとその前身ラヂオ焼きを子どもたちに体感してもらう予定。残念ながら、当時使われてた塩漬けえんどう豆の代わりに枝豆で

IMG_8700 高島屋の福太郎さんへ！若手の店員さんが道頓堀やきそばと豚のお好み焼を焼いてくださいました。安定感抜群で、午後の紅茶無糖もバッチリです。隣の女子2人組は美味しいの連発。でも2人でミックス1枚だったので、私

雑貨王国🇲🇽メヒコのおみやげ紹介 見てくださいねー https://www.youtube.com/watch?v=5NneKKBcdx8 IMG_6806

昨日のオンエアでコメントさせていただきました！食文化100年継承・鉄板会議の趣旨を理解してくださるメディアさんがのおかげですね✨✨🤓　#鉄板会議　#老舗  #ランキング動画 #

キユーピーさんとお好み焼でんさんへ！　とんぺい焼からスタートし、塩やきそば、ソースやきそば、ミックス玉、もちチーズ、ねぎ焼など大満足でした✨✨🤓　#okonomiyaki #お

#やきそば総研　#やきそばの達人 有識者メンバーの服部さんの推し麺、平野区のやんちゃさん(創業24年)へ！　やんちゃなお母さんのお店を25歳で継いだ２代目のジローさんは幼少期から毎日やきそばを食べてたというやきそばの達人

銀だこはたこ焼？　というテーマで問い合わせやインタビューがここ数年続いています😅 #たこ焼き　#鉄板会議　#銀だこ post.pinzuba.news/articles/-/5961 news.yahoo

高円寺のじゅげむさん。なんと大阪堺でトラックから始まった「たこ一」さんの系列だそうです。焼いてるのはベトナム人のハイン君。接客も最高で、ついコロッケも追加！ちょうど社長さんがおられたのでお話も伺えて、めちゃくちゃラッキー

お好み焼ゆかり主催TEKO-1グランプリの記者発表会！　グランプリレシピはメニューに入り、その5%が5年間支払われます。14年前の初回も審査させて頂きましたが、今回はもっと金額UPの予感。特別審査員は南野陽子さん。皆さん