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20243/23

たこ焼きのルーツ試作

たこ焼きのルーツ、ラヂオ焼きのレシピを20年ぶりに見直してます。4月の出前授業では食文化講義の中で、たこ焼きとその前身ラヂオ焼きを子どもたちに体感してもらう予定。残念ながら、当時使われてた塩漬けえんどう豆の代わりに枝豆で代用します。 #たこ焼き #日本コナモン協会 #食文化  #出前授業 #枝豆 #こんにゃく #天華 #なたね油  #干しエビ #ラヂオ #ラヂオ焼 #鉄板会議 #道頓堀たこ焼連合会 #日清バイオレット #dashi #だしツッコミ

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