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カテゴリー:海外リサーチ oversea fieldwork

タイ料理レッスン@ワサナ先生宅

カオソーイ@アユタヤ

アユタヤ7軒目は、カオソーイ・バーンヌア さんで。お店の方も親切でありがたい。カレースープヌードル、パリパリ麺のせの大定番、スー…

豚モツ煮込みヌードル@アユタヤ

G7、G20 話題になる粉モン

フォーガーの名店@ベトナム🇻🇳ハノイ

🇻🇳ハノイの食文化の代表格、フォーガーの名店にまぐろソムリエのデミちゃんと訪問。スープとムネ肉の柔らかさに感動、中華の影響である…

黄金に輝く鉄板の麺?!@ヨルダン 古都サルト

ヨルダン コナモンジャーニー見てくださいねー #10 黄金に輝くクナーファGETだぜ @サルト  #ヨルダン  #鉄板会議 …

ヨルダンでお好み焼!

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チェレ@セネガル

セネガルの関係者から、原稿依頼が来てるんですが、 テレビでもセネガルの力士の奥さんが作るチェレが紹介されていまし…

ペトラ遺跡

インディージョーンズのロケ地にもなったペトラ遺跡は世界一高い入場料(約8000円)らしいです。がその値打ちはあって、紀元前から…

うどんニュース@インド

15年前にインドへ行った時は高級ホテルで日本のやきそばを食べただけだったので、石丸製麺さんのこのニュースはびっくりです。インドに日本の食文…

最強楽しいホブズ教室@ヨルダン、ペトラ

砂漠のキャンプの朝食と踊るパン教室@ペトラ #粉旅  #ヨルダン  #お好み焼を世界へ  #コナモンジャーニー You…

チキンシャワルマ@ワディラム砂漠

  パワーをくれるヨルダンの絶景、ワディラム砂漠!雄大な自然の中で、ベドウィン族の皆さんのおかげで、歴史を紡いできた営みの一端…

アンマン旧市街のクナーファ、食堂、ピッツァの原型

旧市街の市場を目指します。国民的おやつクナーファの名店やローカル一推しの食堂、ピッツァの原型のよ…

カタールからヨルダンへ

カタール、ドーハのハマド空港乗り換えでヨルダンの首都アンマンへ。一軒目は丸焼きチキンのお店におじゃましました…

いっちゃんのお好み焼、ヨルダンデビュー

     昨年10月末に開催されたヨルダン、アンマンでの日本食フェアで「いっちゃん」のそば肉玉が初披露されまし…

スフィーハとクナーフェ@七つの丘

アラブ料理の下調べで、七つの丘さんへ。屋号の通り、ヨルダン出身の店主が本格的なアラブの味わいを提供。レンズ豆のスープ、ヒヨコ豆のホンモス…

ハリラ、バグジール@マラケシュ

モロッコ料理専門店マラケシュさん。マラケシュといえば、ヒッチコックだったか、映画のオープニングで見たことがあ…

ぶた玉@マレーシアKL

マレーシア支部長Tay君から、クアラルンプールのお好み焼レポートがきました。ふんわり美味しそうな混ぜ焼き、豚玉ですね。ブキッビン…

王女のたこ焼12年後@インドネシア

2022年7/6オンエアされたTBS「世界くらべてみれば」で協会画像を提供させて頂きました。…

インドネシアの首都移転

インドネシアといえば、2007年にジョグジャカルタの王女様のたこ焼ショップオープンで、ご協力させていただき、その後、インドネシアではたこ焼が…

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