2018年3月

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日本コナモン協会15周年方針発表会を生放送します

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アベマフレッシュにて 3月30日（金） 12:00 – 放送予定 https://freshlive.tv/konamon/200152 ※この放送は１ヶ月間、アーカイブでもご覧いただけます。 上記アドレスに […]

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必見！三代目コナモン大使のミニライブ

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3/30 12時から、大阪難波NGK前広場　ご来場お待ちしています！ 2018年4月、ナニワの光速ウクレレ少年こと近藤利樹が、粉もんの食文化の普及、継承を目的とした文化団体、日本コナモン協会の“コナモン大使”の3代目に就

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設立15周年記念　方針発表会のご案内

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【日本コナモン協会　設立15周年　方針発表会】  ３代目コナモン大使「蛸半夏生ソング」新曲ミニライブ 570人前の「道頓堀やきそば」振る舞います！ 日本コナモン協会(事務局：大阪市中央区、会長：熊谷真菜)は、５月７日（月

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PIZZA？　JAPANESE PIZZA？

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日本人とピザとの出会いは、イタリアのピッツァが、アメリカ経由でPIZZAとして入ってきた1980年代。 当時のイメージとして、こんがりクリスピーな生地に、サラミとチーズという思い込みも、アメリカ由来ならでは。 イタリア移

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ベーグル王国

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約40年前、師匠の多田道太郎がニューヨーク出張のあと、ベーグルにはまっていた時期がありました。 ユダヤのパン、という印象を鮮明に覚えていますが、ニューヨークは今もベーグル王国です。 前回食べまくったので、今回はおさえめに

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食文化研究の世界的権威　石毛直道先生、コナモンを語る＠アベマFRESH!

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食文化研究の第一人者、石毛直道、コナモンを語る＠アベマFRESH! 「日本コナモン協会15周年を記念しまして、食文化研究の世界的権威 当協会筆頭相談役の石毛直道先生にさまざまな問いに答えていただきました。 「日本コナモン

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Union Market

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    前回はWHOLE FOODS　MARKETに注目大でしたが、今回は地元密着のスーパーマーケットのMRがおもしろかったです。 とくに2番街駅出てすぐのユニオンマーケットは、ホールフーズのコンパクトタイプで、チーズや

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＠Chelsea Market

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前回も満喫したチェルシーマーケットへ。 ミートパッカードの跡地を程よく生かしながらリノベーションした人気スポット。 この数年で床面積も広くなり、平日ながらごったがえしていました。 行列ができてたのは、ミートタコス。 たっ

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Samurai Papa＠Brooklyn

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全日本・食学会でお世話になってる更科堀井さんのご紹介で、 NYの日本食レストランをリードされてる小谷さんから、お店リストをいただきました。 小谷さんおすすめのお店は、郊外の自然のなかのスペシャルレストランでしたが、 車で

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鉄板KONAMON専門店＠EAST VILLAGE

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2番街とイーストビレッジの中間地点、いまとっても注目のエリアに、昨年オープンしたばかりの、DOKODEMOさん。 近所には老舗のたこ焼き鯛焼き店、OTAFUKU×MEDETAIさんもあり、今回もおじゃましたかったんですが

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パリパリなのに、もっちりの理想のクレープ

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プラザ合意もあった歴史的なホテルは、宿泊者以外は地下のフードコートしか出入りできないんです。 でも充実したショップが並んでて、エロイーズの部屋では、たこの絵本とぬいぐるみも。 なんだかニューヨークでは、蛸キャラがブームの

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Lobster Roll & Lobster Ravioli

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どうしても食べてください・・という連絡が入り、ロサンゼルスに移動する前日、出かけました。 オマール人気はどこの国でもあることですが、こんな食べ方をするのはアメリカ人ならではかも。 揚げパンにはさんだだけなんですが、美味し

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道頓堀やきそば in New York

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今回、KATAGIRIさんでは、道頓堀やきそばも焼かせてもらいました。ソースはもちろん、麺はチルドで30日間OKのを持参。 いま焼きそばブームはアメリカにもあって、太麺は人気とのこと。 道頓堀やきそばの麺をつくってくれる

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MOMO＠Cafe Himalaya、2番街

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海外のお店は、店構えでの主張が弱いというか、いい店かどうかが店構えだけで判断しにくいもの。 ただ、人がいっぱいはいってるお店は、それなりに安心なので、チャレンジしてみたら、大当たりでした。 モモは、焼きもゆでもありました

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Takoyaki試食会@Katagiri in NY

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マンハッタンのど真ん中、日本食スーパーマーケットKATAGIRIさんで、オタフクソースUSAのニューヨーク駐在、應本さんにお手伝いいただき、たこ焼きの試食会をさせていただきました。 應本さんには、前回もお世話になりました

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Pret a Manger in New York

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今回、急増してる感のチェーンです。　どれも軽く10ドルしますが、ニューヨーカーのヘルシーな美味しさニーズを満たしているのか、どのお店も若い女性で溢れていました。 私たちは、春のお日様のなか、図書館前の路上で食べましたが、

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Katagiri さんのおにぎり、ラーメン、豚玉

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マンハッタンのど真ん中にある、日本食スーパーマーケットのKATAGIRIさんは、昼時、たくさんのニューヨーカーが押しかけてランチを買っていきます。 入り口には、おにぎり屋のごんべえさん。3ドル以上のおにぎりと、唐揚げが飛

海外リサーチ　oversea fieldwork

57street in Manhattan

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運転免許がないので、どんな都市でも、地下鉄のお世話になりますが、ニューヨークの地下鉄は、ややこしくて困ります。 とくにブルックリンでは、同じ駅名でも、線によって、駅の場所が変わるので要注意。 降りてみて、人影もなく、ニュ

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