約40年前、師匠の多田道太郎がニューヨーク出張のあと、ベーグルにはまっていた時期がありました。
ユダヤのパン、という印象を鮮明に覚えていますが、ニューヨークは今もベーグル王国です。
前回食べまくったので、今回はおさえめにしていましたが、八木顧問がベーグルマニアのため、お付き合いでつい。
レーズン入りにクリームチーズをたっぷり。ホテルの朝食でもハズレなし。
ところが、ロサンゼルスに移動して、ホテルの朝食で試してみたら、ガッカリの結果に。
やっぱりベーグルはニューヨークに限ると思ったものの、八木顧問のチャレンジで、ウォルマートの6個2ドルのベーグルに、高級スーパー、ブリストルファームのクリームチーズで、最高のベーグルが再現され、帰りの機内でもしっかり味わうことができました。
〆の八木さんベーグルで、ベーグルの可能性を再発見できました‼