コーン 豆類 tacos beans tortilla

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沖縄と南米の食文化が楽しめる街@鶴見区

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沖縄からの移民が多かった時代があったので、南米と沖縄のご縁も深く、鶴見区のこのエリアは沖縄&ラテンという楽しい共存を味わう事ができます。1955年創業のやーじ小さんの沖縄そばと沖縄焼きそばを！　#麺益力 #麺ジャ […]

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奥田シェフの愛と思い@鶴岡アルケッチャーノ

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以前より何倍も広くリニューアルのアルケッチャーノでは、17皿のメニューに使われた食材の生産者さんが大集合で、おもてなし頂きました！　カニとだだちゃ豆チンゲン菜のサラダから、フグのバターソースキャベツのクタクタソース、りん

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寒い季節こそ「麺益力」UP！

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本場中国では、麺＝コナモン全般を意味します。 奈良時代、麺という言葉が渡って来た時に、おそらく誤訳されてのでは、と食文化学の権威、石毛先生はおっしゃっています。　三輪素麺など、素麺を作ったことも、麺＝麺類と思いこんだ理由

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祝100周年、限定サラダカフェ

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キユーピー100周年を記念して、カフェがオープンしてます。ランチタイムは、サラダ女子の大行列で、夜は少しゆっくり楽しめるという事でおじゃましました。 コブサラダ、キャベツライスのドリア風や、フルーツソースのサラダ、ビスク

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一条通り玉姫す

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学会の合間に、夕方からのフードセッションの準備です。 会場となる魔法にかかったロバさんのお向かいは、なんと玉姫酢さん。 この通りは、製麺所、餅屋さん・・ユニークなお店がいっぱいで、しばし京都下町観光でした。 の

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＠Chelsea Market

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前回も満喫したチェルシーマーケットへ。 ミートパッカードの跡地を程よく生かしながらリノベーションした人気スポット。 この数年で床面積も広くなり、平日ながらごったがえしていました。 行列ができてたのは、ミートタコス。 たっ

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アサリのミックス玉＠東京 自由が丘 嫰樹

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自由が丘で、喫茶店ドンキーからお好み焼き店に転身して30年以上という嫰樹さんへ。 あさりと豚をベースにしたお好み焼きは、さすがお江戸らしいチョイス。 コンビーフのやきそばは、ソースを使わないタイプで、麺に絡んだコンビーフ

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レベル高しチャパティ@Ali’s kitchen

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久しぶりに大好きな友人夫妻とパキスタン料理。 チョイスもバッチリで、カレー、マトン、ビリアニ、ケバブ、どれも美味しいのでびっくり。中でもチャパティは秀逸でした。 ワインを、グレープジュースという店主のキャラも大阪人顔負け

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145/ タコス　ＶＳ　テキーラ

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お祭りの季節。うちの子らも浴衣を着て、出かけてしまい、大人だけになったので、生ハバネロをためすために、サルサをつくり、コーングリッツを強力粉とこねて、タコスの夜となりました。 ハバネロは凶器になるくらい強烈な辛さ、小さな

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