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双葉の豆大福

コナモン交流会inパリ、カンカルの時にお世話になった茂山千三郎師匠の会で、

双葉の豆大福をいただきました。

35年前、京大人文科学研究所、多田研究室で修業していたときにも、よくおやつに買っていったのを思い出しました。

赤えんどうのかたさが程よく、なんともいえない食感、京都を代表するおやつです。

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