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カテゴリー:人柄 personality

てんぷら近藤さん監修商品発表

天ぷらの神様、銀座てんぷら近藤監修の商品がリリースされました。 バイオレットを半世紀以上、いまも現役で使い続けてくだ…

お茶の水大勝軒

大勝軒といえば、山岸さんのお姿が浮かぶ人も多いでしょう。 私も池袋のお店でご挨拶させてもらったことがつい最…

つけそば@中野大勝軒

長野の蕎麦屋がゆかりという、つけそば、つけ麺の大御所、大勝軒ブランド。 中野大勝軒は、その核となるお店です。 暖簾をくぐる…

八幡屋磯五郎九代目

当協会相談役の信州大学松島教授が取り組みをされている八幡屋礒五郎の9代目社長と、丸長のれん会でお目にかかりました。 ユ…

丸長のれん会新年会

60年以上つづく丸長のれん会新年会に参加させていただきました。 坂口会長はじめ、重鎮の皆さまともご挨拶でき、八幡屋…

新春の宴会

連日の宴会で、たくさんの素晴らしい方々と出会うことができて、それだけでも大満足なんですが お料理も本当においし…

進麺会2020

パーマンさんたちが開催されてる進麺会に今年も参加することができました。 ラーメン女子の聡子さんとも再会でき、楽しい…

関西うどん新麺会

関西新麺会も何回目になるんでしょう。 12年ぐらいまえに第一回が四国さんでありまして、 当時は30人ほどの会だ…

肉肉学校

食学会の顕彰制度の委員会のあと、新年会を千葉さんのお店で。 上柿元さん、堀井さん、千葉さん、木村さん、武ちゃんの楽…

難波葱発祥石碑建立除幕式

(さらに…)…

おやき最前線

おやき女子、大活躍! 野菜の日(8月31日)にちなんで、おやきレポートがアップされました。 小麦粉消費率の高…

つけ麺の映画

たまたま移動中に見たんですが やっぱり食べたくなりますね。 敬愛する山岸さんのお弟子さんだそうですが 今やラー…

とり新のムネ肉

醤油唐揚げのトップランナー、とり新の角社長の同級生である本田理沙さんは大分からあげ大使なんです。 前日の宴会にも来られてて、司…

グランドチャンピオンもり山

唐揚げグランプリ初代グランドチャンピオンのもり山の森山社長のスカウトで、ブースをお手伝いすることになりました。 赤の…

ホノルルの製麺会社へ

  道頓堀やきそばの麺の試食のために、オタフクUSA社長とサンヌードル本社におじゃましました。 サンヌードル社長ご夫…

ラーメン&油そば@大曲

大曲は花火のイメージが強かったんですが、タクシーの運転手さんの勧めで ラーメン店に立ち寄りました。 にぼすけという屋号は…

八代目佐藤養助商店社長インタビュー

お店での稲庭うどんつくりを見学したあと、佐藤養助商店八代目社長にお目にかかりました。 稲庭うどんの…

正心庵@佐藤養助商店

佐藤養助商店社長にお会いする前に、社長のお宅跡地にオープンしたお店で腹ごしらえです。 贅沢な空間でいただく天ぷら…

10年ぶりの絶品オランダ焼

横手市役所の方に連れてってもらったきりでしたが、 今回はゆっくりおじゃまでき、幸せなひとときとなりました。 チ…

川中島の桃@天童

みちのく麺取材、山形から天童に移動し駅のエレベーターが点検中だったので、となりの観光施設に入ったら 果物農家の奥さんが販…

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