おかん＠ロンドン
12年前に訪ねたロンドン、ブリクストンのおかんさん。昨年からこの状況のなか、女将の奮闘についてさまざまなメディアが紹介してきました。先日もまたニュースになったので、連絡があり、そろそろおじゃまできないか、楽しみにしている […]
2021年7月
岡山〜倉敷
IMG_2244 久々の岡山探訪、暑かったですが楽しむことができました。
焼き技30年の安定感@きじ
三代目の安定の焼き技を見に行って、1時間ぐらい話し込んでしまいます！
そうめんブーム
東京のそうめん工場の様子が紹介されていました。 恵比寿のそそそさんも楽しいお店ですが、そうめんや乾麺もミニブームですね。
混ぜ焼きのセンス＠だん
だん 〒542-0084 大阪府大阪市中央区心斎橋筋２丁目３−１２ 喜八ビル 3階 06-6211-8708 岡崎発、人気急上昇「暴れん坊チキン」の社長とおじゃましました。 お好み焼は、重ね焼きと混ぜ焼きに大別されま
メディア掲載＆オンエア
Twitterでも宜しくお願いします！
ロシアン佐藤コーチが、協会イベントについてTwitterでもたくさん配信してくださるので、 遅ればせながら、本格的にTwitterを始めることになりました。 みなさん、フォローもよろしくお願いいたします。
島本ジビエ
京都府と大阪府の境、まさに天下分けめの天王山のジビエの命を頂きました。鹿ローストのサラダ、鹿ミンチステーキ、鹿ソーセージと猪のラザーニャ、猪タンなど、天然の有り難さとおいしさです！
麺益力＠日本アクセス展示会
日本アクセスさんの展示会が横浜と大阪で開催されました。 オタフクソースブースにも麺益力ポスターとステッカー。 関西では、暴れん坊チキンの社長が消防士になりたかった夢を、消防車をキッチンカーに変えて見事に叶えた記念すべ
道頓堀やきそば＠新大阪めっせ熊
道頓堀やきそばも、だしマヨも発売から10年たちました。 時の流れの速さはともかく、こうしていまも健在なことに感謝です！
パティスリーノリエット
お久しぶりにノリエットさんにおじゃましました。 運よくシェフもおられたので、めちゃくちゃラッキーです。 ケーキの世界も広大ですが、ノリエットさんに出会えたことは、本当にラッキーだと味わいながら、いつも思います。 今回
更科堀井の冷じゅんさい蕎麦
寛政元年創業、232年の歴史を誇る麻布十番の名店、更科堀井さんへ。 この時期ならではの、じゅんさい蕎麦は、とろろ、山葵、オクラ、海苔がからんで涼の極み也。 じゅんさいのぷるぷると新芽の食感が暑さを鎮めてくれます。 食学会
須磨のずりかべ
揚匠しげ盛さんは、伊勢丹やデパ地下催事でお会いすることが多いんですが、 久々に本店におじゃましました。 しかも社長もおられて、ムネやカタはもちろん、今回は、ずりかべに一同感嘆いたしました！