2008年2月

先日おじゃました、水戸の川﨑製麺所から、生麺が届きました。 先日の水戸訪問の際、水戸スタミナ冷やしに不可欠の麺、これを松五郎というスタミナ冷やし発祥のお店で食べて以来、この麺が食べたくてしたかないのです。 川﨑製麺所の川 […]

5年前、西日本出版社から出した、『大阪たこ焼き33ヶ所めぐり』では、短い期間というのに80名の方々に全店制覇してもらいました。 連絡のつく達成者にお声がけして、このたび同窓会をジョニーさんこと渡辺さんが企画、開催の運びと

今回の讃岐うどんラストを飾るのは、名もないうどん屋さん。 かまぬきで何もつけずに。名もないうどん屋らしいというか、讃岐らしいオーソドックスなタイプ。途中から、少しだしをもらいました。 奥さんは個性的な人で、おしゃべりしな

PAPUAさんは、今回もきつねメインで注文してましたが、私もここのお揚げは期待していました。でかい三角形、甘みおさえめ、丁寧に煮ふくめた優しい味わいです。 がもうさんも有名店のひとつですが、ご主人の人柄がにじみ出た、ほん

県内の人より、県外の人に大人気の老舗です。もかさんは何年ぶり、どるちゃんおすすめの一店です。 いりこぷんぷん、濃いめのおだし、私もけっこう気に入りました！やはり県外人ですね。 ニコニコのご主人が、はしから打っていくのを間

隠れた名店、松岡さんへ。ガンボさん、もかさんのいま一番はまってるのが、ここのしっぽくうどんなのです。 大根、にんじん、里芋そシンプルに煮込んだしっぽくをかけうどんにのせた、讃岐の郷土料理です。先日食べた茨城のけんちんに近

こちらの釜あげは素手で麺をひっぱるということで、見ごたえあり。で、寒風吹きすさぶなか、15分行列して、釜かけを食べました。タイミング悪く、ゆですぎなのか、麺はゆるく、だしもたるく、ちょっと残念な１杯でありました。有名にな

２軒目は、Sanukyさんのご案内で、橋本さんを訪ねることができました。 お鉢とお箸持参の隠れた名店です。 半世紀もの間、厳格なご主人による手打ち、太すぎず、なめらかな麺が大釜のなかで10分あまり、すべて熟練の勘だけがた

今朝の１杯目 、茹でおき麺をセルフで湯通し、あっさりおだしがええ味わい 天ぷらもおいしそうですが、ガマンします。

せっかく讃岐にきたというのに、今日はまだ麺を一本も食べていません。 Sanukyさんの案内で、夜中もやってる数少ないうどん屋さんの一つ、こんぴらうどんで、一番人気のしゃぶしゃぶ牛うどん、ぶっかけ、きつねなど味見しました。

讃岐うどんにゆかりのある皆さんと焼き牡蠣で宴会です。片手に火バサミ、片手に軍手をはめて、ワイルドにひたすら牡蠣を食べるスタイルはこのあたりのこの時期だけの名物らしく、いっぺん食べてみたかったのです。ホタテやサザエ、あじ、

水戸には、黄門様以来、ユニークな名物が生まれてきたと思いますが、現代になって誕生した名物の代表格はこの、スタミナ冷やしをおいてほかはないでしょう。 松五郎さんの歴史はまさに、スタミナ冷やしの歴史といえます。 ご主人、池田

意外と知られていないですが、常陸の蕎麦は知る人ぞ知る銘柄蕎麦。そのそば粉で打ったつけけんちんやけんちんそばが水戸界隈ではポピュラーなメニューなのです。 けんちんとは、野菜たっぷりのお汁もので、アツアツの濃い味のおだしにつ

水戸のラーメン人気店のひとつ、鈴木屋さんに行きました。 ジモティに愛されてる、昔ながらの懐かしい店構え、うっかり前を通り過ぎてしまいそうな雰囲気ですが、次々とお客さんがやってきます。 それもそのはず、しっかり濃い色のスー

水戸の粉もんツアー以来の水戸訪問。迎えてくれたのは、我らがタマゾウこと、玉野井秀典さん。玉ちゃんの車で川﨑製麺所に向かいます。 川﨑製麺所は創業６０年、水戸の麺文化を支えてきたたいへん貴重な会社なのです。社長の川﨑一男さ

今日の締めくくりは茅場町の八島さん。どるちゃん、山田さんの粉もん仲間のみなさんが集まってくださいました。 このお店は、北京のホテルのシェフだったカスミちゃんが、次々においし中華を出してくれるのです。 鶏も豚も、砂肝も、ど

有明から、目黒の日本ラーメン協会へ。そこでミーティングのあと、夕方は湯島の大喜さんにどるちゃんと出かけました。大喜さんは、東京のラーメン店のなかでも超人気店のひとつで、協会の活動にもいつも参加してくださっており、ほんとう

短時間ながら、スーパーマーケットトレードショーを回っていると、おもしろいものに出会います。 お魚ドーナツもそのひとつ。いろんなことみんな考えていますよね。 すると、なんとコナモ＆ウッスマンが大きく張り出されていました。オ

河原さんのオイスターチャウダーラーメンの感動の余韻もそこそこに、有明へ。 着くなり、日清フーズブースで安さんと記念撮影です。 バンバンバババ晩パスタ♪ の曲に乗って夕食パスタの提案です。 我が家でも週に１、２回はパスタな

博多一風堂河原成美さんの銀座のお店「五行」で、限定200食、一杯2000円の四季のラーメンの日。 贅沢にもラーメンデータバンクの大崎さんのエスコートで体験する機会に恵まれました。宇都宮の花の季、磯さん菊池さん、福島のトク