食文化の保護継承事業がいよいよ本格的になる今年、さまざまな動きにぜひご注目ください！…
勉誠社さんから、和食の本が発刊されました。
京都府立大学の佐藤洋一郎先生の著作なんですが、そのなかで…
蔵之介さん、谷やさんはじめ、東京に増え続けるうどん店。ラーメン店も人気店にはいろんなヒントが…
女将が焼く現代の洋食焼@美津のさん
昔は、こんにゃくやちくわも入ってたそうです。
お店の方にご協力いただき、昔の洋食焼再…
ねぎおこがメニューになって6年以上、道頓堀やきそばも10周年、すっかり定番になりました。 #konamon #日本コナモン協会 …
創業25年、昔食べたお好み焼の味が忘れられなくて、そのお店「こまち」の味を継承するという千陽さんは、野菜ソムリエさんでもあるので、野菜のお好…
原価率100%ラーメントーナメントの結果発表。本枯れ節のスープと白玉粉入り麺が最高の北さん(ラスト)が優勝！ #konamon #日本コナモ…
明石の鮨屋さんでは、蛸も生、ゆで、吸盤と3種盛り。
穴子も焼と蒸し、どっちもおいしくて、おかわりです！…
明石の老舗町中華のお店は何度かきてるものの、74年目とは初めて知りました。三代目店主が、お店で熱くやいておられます！ わんたん…
半世紀以上、明石で愛されるきしめん文化に運良く遭遇できました！ #konamon #日本コナモン協会 #…
延べ4日間、からあげグランプリの審査会では80社余りの唐揚げを試食させて頂きました。各社の衣、味付け、冷めてもおいしい唐揚げへ…
宇都宮の餃子通りで3軒ほど、おじゃまさせていただきました。
やきそば専門店もこれからのテーマです。…
饅頭、マントウをマンジュウと呼ぶようになった経緯、気になります。…
ナポリの食文化、ゼッポリーネにハマっています。
出会いは15年前、パルテノペさん。渡辺シェ…
いまでは町中華というワードで親しまれていますが、餃子メイン、ラーメン主体、定食専門の中華のお店が、日本の中華大好きに大きな…
数年前からケールを看板食材にしている恵比寿のwe are the farm さん。
サラダ、ビール、とんぺい焼、チーズケーキの全てがケ…
手土産にいただくお菓子にわくわくするのは、いつものことですが、お菓子ならではの愛らしさが詰まった老舗のお菓子たちは、日本…
通りがかりの一杯は、麺益力最強おかめとじ。大好きなしっぽく、東京では「おかめ」なんですね。
もう一軒では、鴨せいろ。うど…
まめぶの文化財登録に向けての有識者会議も最終回となります。
毎月のように足を運び、やれるだけの事はやったという満足と感謝です！
#ko…
意外となかった、サラダのクレープ包み。サラダクレープとの嬉しい出会いですね！#クレープ #crepe #konamon #日本コ…
