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ケール尽くし
数年前からケールを看板食材にしている恵比寿のwe are the farm さん。
サラダ、ビール、とんぺい焼、チーズケーキの全てがケールベースです。
野菜がもっと主役になっていくんでしょうね。
64℃低温調理のお肉もおいしかったです。
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