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アーカイブ:2024年 4月

20244/12

メカジキのブルータコ!@代官山

メキシコの食文化、コナモン事情の原稿を書き終えたので、タコスで腹ごしらえ。シーザーサラダにトルティーヤチップ追加と、メカジキのソテーをブルー…

20244/11

タキートス@ゼストキャンティーナ代官山

ずっと気になってた代官山のゼストカンティーナさんへ。トルティーヤチップスのコブサラダ、シュリンプタキートス、チキンステーキのタコスを。お店の…

20244/11

第15回からあげグランプリ授賞式@目黒雅叙園

4/10  からあげグランプリ授賞式に登壇し、試食審査がスタートした第10回からの振り返りをお話ししました。のべ1200種、約48kgの唐揚…

20244/9

オープニングスピーチで大阪の食文化を@北太平洋漁業委員会

北太平洋漁業委員会(NPFC)の開会式に参加し、大阪の食文化についてスピーチさせて頂きました!10分にめちゃくちゃ詰め込んで、鉄板粉モンやう…

20244/9

オムライスとフレンチトースト@北極星

大阪駅のエキマルシェは朝から飲食店もオープンしてて嬉しいです。北極星のオムライス誕生秘話を読みながら、プチオムライスと、フレンチトーストを!…

20244/5

ぽっぽ焼き@新潟

新潟、新発田の昔ながらの屋台粉モン。おみやげにたくさん頂きました。黒糖のふわふわな感じ、沖縄のポーポー焼きとの関連も気になります…

20244/3

徳島のお好み焼@東麻布

徳島の老舗の名店たこ八さんが麻布に移転されてずいぶん経ったそうですが、女将さんの技に出会えて、一同大変盛り上がりま…

20244/1

三軒茶屋の台湾中華

三軒茶屋で打合せのあと、台湾中華の名店へ。餃子、焼売はもちろん、うなぎの甘だれ、蒸し鶏、きゅうりに至るまで大満足!…

20244/1

新潟のたこ焼き

IMG_0501 2日間、新潟を満喫してラストにたこ焼を!香ばしい生地で大阪とはまた違う美味しさです。またゆっくりおじゃましたい&#…

20244/1

新潟中華のやきそば

昭和24年創業ことぶき屋さん。新潟中華の草分け店です。担々麺が看板ですが、やきそば(しょうゆ)890円と餃子で!やきそばと、皮…

笹だんご@新潟

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