『Better Homes and Gardens Ｎew Cook Book』が届きました。 今も改訂版が発行されてる、アメリカの料理の…

新しいオーブンと、こね鉢を買いました。オーブンが壊れて以来、石窯もいいなあ～夢はふくらみましたが、とりあえずふだん使いのオーブンがないと始…

我が家でも淡海地鶏シリーズ 松葉のからあげ、手羽元のからあげ・・・塩と小麦粉だけで揚げて、スダチをしぼるだけで美味。そろそろカブラの季節で…

おとといのことになりますが、日本コナモン協会及び、関西麺類研究所の定例会がありました。クリスマス会のこと、今後のこと、協会の会員制度のこと…

きょうはにくてんの日、ということで、高砂にくてん食わん会では、「じゃがーる」というキャンペーンガールの審査会が行われます。審査には、メッセ…

るるぶに掲載用のコナモン座談会を、梅田のざんまい屋で開きました。 メンバーは、鉄板コナモン連筆頭のヤマテツさん、人気グルメ番組の構成作家、…

麺哲の庄司さんにおさそいいただいて、滋賀県の地鶏屋「かしわの川中」さんへ。テーマは「淡海地鶏を丸ごと食べ尽くす」。 カドヤ食堂のあのたまら…

午後、いよいよ木下製粉さんにおじゃまする時間です。 二代目木下敬三さんとは、井澤製粉のご紹介で、東京で一度お目にかかったきりでしたが、それ…

まだお昼にもなっていないのですが、今日の２杯目は、高松市白金町の堂尾商店へ。 半世紀以上も使い込んでいる、麺打ち台、圧延機、大釜。アジアの…

盛り上がったまま、御一行様は、日の出さんの店内へ。 各種天ぷら、きれいにそろえられたネギ、温泉玉子、うまそうな天かす、おろししょうが、七味…

指うどんしてるうちに、エン座さん御一行様が到着。 [mixi] の「おがさんが行く」でお馴染みのおがさん母娘、エン座さんファミリーほか、２…

朝、大阪を出発して、香川県坂出の日の出製麺所前に集合！ 東京からエン座さん一行が昨日から讃岐ツアーをされてるので、そこに合流するのです。 …

夜はチヂミ粉でチヂミにしました。レシピよりも生地をうすくして、ハマグリのだしもたっぷり入れて、薄焼きするのが、うちの家族は好きです。娘は、…

「コナモン、粉もん、どんなもん」というタイトルの大阪府のコナモンセミナーが11月末から３回開催されます。 日本コナモン協会が協力、私が全体…

市場のあと、インサドンで骨董をみたり、韓国のお茶屋さんで茶器を求めたりして、最後ロッテのデパ地下のたこ焼きやフードコートを見て、空港にもど…

ピンデックの感激も冷めやらぬうちに、なんと手打ちうどんのエリアに遭遇しました。こういう未知との出会いは、興奮しますよね～。 ピビンバ…

ソウル最後の日は、松茸を買いにトンデモン近くの大きな市場へ。かぼちゃのお粥や、ところてんを屋台で食べたりしながら、松茸の店を探索…

安さんのたこ焼きの感激もさめやらぬまま、夜になって鶏鍋屋で宴会です。滋養たっぷりサムゲタン風のチゲにも、うどん、餃子がはいるので、うれし…

今回の旅の一番の目的、安さんのたこ焼き実食のときがやってきました！ 大阪で会ったとき以上に、安さんの人柄が理解でき、とて…

昨日から気になっていた、ベビーカステラに、朝の通りで出会えました。こった機械が回転しながら、次々と焼けていきます。なかに甘い豆のあ…