2008年7月

神戸の一番のお目当ては、ときちゃん。今回は、神戸たこ焼きのオーソリティ、かずさんの奥様、まゆみさんも一緒です。まゆみさんは涼しげに浴衣できましたが、この姿、生ビール＆神戸お好み焼きとぴったりなんですよ～ 大貝入りお好み焼 […]

先日、地ソースの舐め比べをしたとき、一番人気だったのが、このプリンセスソース。その現場にこんなにすぐにおじゃまできるなんて、ちょっと夢のようです。 ガンボＤＡＹは、カメラの健三さんの車に乗って連れて行ってもらうのですが、

きょうは、徳島のガンボＤＡＹ、ということで神戸めぐりです。このまえ食べそびれた稲荷市場の中畑商店では、バサ、キモ、シンゾー、アバラ、白ネギの串を鉄板で押し焼きしたのを、好き放題、取って食べていきます。 やめられない、とま

麻布十番にいいお好み焼きで「あまのや」さんがあると聞いて、私は大阪にあったころあのお店のことを思い出した。記憶ってこういうとき、役に立ちます。 天の屋さんは、１階は甘党のお店、２階はお好み焼きで、たくさんでいくと、いろん

朝は、赤坂のパン屋さんで、メイプルロールを食べました。ここは、揚げたてコロッケをはさんだパンもおいしいそうです。 本当は、午前中から試食があるというのに、こんなに食べてよいのでしょうか～こういうお店が朝早くからあいてるの

一泊で東京からもどるはずが、もう一泊することになり、急遽、赤坂へ。近くに星くんの新しいお店がオープンしているので、初めてでかけました。 そこには、dancyuの副編集長がこられてて、さっきまでdancyuの仕事をしていた

泉岳寺の近くの松島屋さんに帰りしな、立ち寄りました。 豆大福、きびもち、よもぎもち、どれもおいしそうです。ご主人がまた小豆みたいにキューとな方なんです。 町の宝、ここにあり～ってお店。暖簾もいい味出してはりますよね～

エダモンクッキングは、２年前にも泊まらせてもらった素敵なエダモン宅で。 小さかった愛猫、ムギとネギ（ほんとはナギちゃんですが、私はネギの方が覚え易く、ついネギと呼んでしまいましす）も、大きく成長していました。抱っこしても

敬愛する料理研究家、エダモンとの２日目、大阪のお好み焼きめぐりです。あとのことを考えないでバクバク食べるので、ちょっと心配～ ビッグイシューに連載してるエダモンは、売ってるおっちゃんのとこへ行って、さっそく買っています。

女性として、食の専門家として敬愛する、エダモンこと枝元なほみさんと、粉もんクッキングコラボ結成！？？ 名づけて、パフィー改め「バフィー」 どんな珍道中になるのやら、お楽しみに～！

「大阪コナモン博覧会＆東京ラーメン博覧会」の企画もいよいよ大詰めで、日本ラーメン協会の宮内さんと、濃い濃いミーティングです。 会議が長引き、急いで一同、恒例になりました、関西麺類研究所所長、PAPUAさん主催の望麺会へ。

ジョニー副隊長率いる、粉もん３時間ツアーがありました。世界一暑いといわれる大阪の炎天下で、３時間ツアーというのも、えらい話です。 私は、出張前の原稿片付けで、最初から参加できず、ツアーとも合流できず、一人でアメリカ村のイ

まっくろくろすけ、ならぬ、真っ黒な豚まんが届きました。 産地から、調理まで、黒豚にこだわった亀王さんならではの、黒豚チャーシューが、イカスミ入り真っ黒皮に包まれている、めっちゃわかりやすいコンセプト。 この豚まんの隣りな

愛知県稲武の「アンティ・マキ」さんから、たかきびパンや、酒粕クラッカーがいっぱい届きました。 このうえなく素朴なパン、こねずに作ったということなんですが、いったいどんな手法なんでしょう。たかきびの粒粒が、朴訥な生地とから

日本を代表する食文化論の世界的権威であられる、石毛直道先生が「大同生命地域研究賞」（多年にわたって、地域研究の発展に著しく貢献した研究者）として受賞されました。 弟子の一人として、末席をけがす私も鼻高々、本当におめでとう

ＪＡのおみやげのなかには、デラウエアもはいっていました。 うっかり初耳ですが、大阪はデラウエア生産が、日本でシェア３位なのです。それも山形（33％）、山梨（24％）についでの快挙、果物王国に並んでいるなんて、すごいやあり

先日、ＪＡ大阪中央会主催の食事会がありました。 私の農業に関心をもつきっかけを作ってくださった恩人、上野清之さんと、ＮＨＫ大阪放送局の若手看板アナウンサー、山岡裕明さんと３人で司会、という楽しい企画です。 大阪産のお米、

教えてもらったお店がもう一つ・・というときってありますが、そういうときは、めげないで代わりのお店を探さないと、なんかしっくりこないんですよね。 運悪く、あるお店に絶望してしまい、暑さのなか、ちょっとめげそうになりましたが

森小路の春日湯で休憩タイム。10年ほど前、関西が誇るイラストレーターの奈路道程さんと、新聞で銭湯めぐりの連載を数年やらせてもらいました。あのころは値上げしても310円くらいだったのに、いまは410円もするんです。 コンビ

協会メンバー木南さんおすすめの豚玉を求めて、京阪電車の森小路にやってきました。 森小路という駅に降りたのは初めて、こんな素敵な商店街が今も健在であることに、ちょっと興奮です。 千林商店街につながる、京街道商店街の四つ角に