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908/ 愛知県稲武の名物、たかきびパン


愛知県稲武の「アンティ・マキ」さんから、たかきびパンや、酒粕クラッカーがいっぱい届きました。

このうえなく素朴なパン、こねずに作ったということなんですが、いったいどんな手法なんでしょう。たかきびの粒粒が、朴訥な生地とからまって、自然を食べてる~って実感します。

パンの作り方については、Yes-fm末成由美のオコタコRadioに出てもらって、お聴きしてみます。ストリーミングは、8月3日から1週間。どうぞお楽しみに~!

http://www.yesfm.jp/

 

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