2025年7月

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おいしさの科学

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露久保先生の本が届きました。おいしさの科学を極めていきましょう！　#鉄板会議　#okonomiyaki #お好み焼き  #teppan  #サイエンス  #たこ焼き　 #食文化　#japankonamonassociat […]

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純手打ち　よしやさんLove

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日本うどん協会理事長　山下さんのお店 ここで育ったお弟子さんたちが 大阪でも名店となっています 注文したのは３杯 すだちひやひや 讃岐もち豚の肉うどん炙っていいとも！ そして限定の 鶏マヨぶっかけ 天ぷらもよくばって・・

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最強タッグ！

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うまい屋さんのこの時期だけのかき氷🍧　たこ焼と交互に頂いたら、永久に食べてそうです✨ #たこ焼き　 #octopus🐙 #蛸半夏生 #半夏生　 #食文化　#鉄板会議　#かき氷

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二代で味わう甲賀流

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甲賀流の社長の焼き技をしっかり撮影したあと、王道のソースマヨと人気急上昇のペッパーマヨを頂きました！　高校時代からファンという方が娘さんを連れて来店。間違いない大阪が誇るド定番です✨✨ #たこ

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きじ本店

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きじの社長のお葬式から半年、お墓参りが叶いました。もちろんその後はお好み焼きともモダンで。社長の笑顔を思い出しながら味わいました！　#okonomiyaki #お好み焼き  #teppan #大阪　 #食文化　#鉄板会議

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京のフレンチシノワ

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フレンチシノワ@MOTOÏ 知見さん、和田さんとともに素敵な暑気払い！ 鮎の香草、ライスペーパー巻は食感の極み 甘鯛の小籠包 よもぎクレープで巻いた鳩のロースト 麺屋棣鄂（テイガク）特製 スペシャル！な〆麺 シンプルです

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かまたまやま@山越うどん

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釜玉発祥という山越うどんさん かまたまやま小 常連さんは卵2個入り 天ぷらを選びます ぽてサラハムカツ、ちくわ、じゃがいも・・ だしは熱、冷、お好みで 中庭でゆっくり味わうこともできます！#udon #うどん #手打ち

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香川のたこばん

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創業45年という「たかはた」さん発見 実は江戸時代から糀屋さんという何百年という名店！ 最初はたこ焼と大判焼からスタート たこばん＝大判焼の鍋に、生地とキャベツ、タコ、卵 ソース味で食べる大判焼の一種 たこ焼は釣鐘タイプ

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ヨルダン館のフムス

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万博で人気のヨルダン館。おみやげのフムスはパッケージも愛らしい。携帯フムスなので少し固めで、酸味のあるフムス。またペトラ遺跡やワディラムの岩山に出かけたいものです！　 #jordan #フムス　#万博 #粉旅

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真夏の鍋焼きうどん

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松山名物鍋焼きうどん アサヒさん 待つ間、いなりをいただきます 千切りの具材もお揚げもおいしい！ 昔ながらのアルマイトの小鍋 愛媛らしい甘めのおだし 朝から大満足でした #愛媛　#鍋焼きうどん　#麺益力 #麺ジャーズ

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