2007年11月

福岡の薬院にある、フランス菓子16区から、この季節限定のお菓子、マロンパイが届きました。（私が薬院に住みたい理由の一つは、このお店があるから・・） パリの16区にあるお菓子屋さんで修業された日本パティシエ界の草分け的存在 […]

京都で、第３回秋季国際食品素材／添加物・会議&ヘルスフードエキスポ ifia がありました。 理系の機能性素材の展示会なので、かなりつっこんで質問しないとむずかしいので、わかりやすいブース中心に回りました。 築野

道頓堀にまたおもしろい空間ができるというので、ちょっと下見にいきました。 その帰り、アルションで遅い昼食。３時近いのに、ランチOKで嬉しいです。 カリフラワーのスープ、本日のガレットはサラミとポテト、鶏肉のクリーム煮、本

唐突ながら「たこ焼きの未来を考える会」という名目で、数人のメンバーが集まりました。 場所は北新地の鶏坊さん。数種の焼き鳥にはじまり、コラーゲンたっぷりの鶏白湯のお鍋が主役です。 スープは塩で味つけするだけで、まろやかな味

福岡の小麦粉製粉の師匠でもある俊ちゃんが関西にやってくるというので、多治見の円ちゃんをさそって、京都で会うことにしました。 もみじと連休ですごい人だかりの京都ですが、円ちゃんが選んだお店は、そんな雑踏とは無縁の静かな一画

きのう、きょうとケーブルテレビショーがアジアトレードセンターでありました。 コナモンＺＡＱでお世話になっている関西マルチメディアサービスのZAQブースで、私も今川社長とコナモンＺＡＱについてのトークショーにおじゃましまし

秋田県横手市の横手ワイナリーでは、今年もスチューベンがたくさん実ったそうです。 私の大好きなヌーボーは、ワインではなく、ジュース。 ヌーボーにはまった時期もありますが、本当のワイン好きになると、ヌーボーは単なるお祭り騒ぎ

岸和田の農の匠である村田さんの奥様から、自家製のお味噌が届きました。 去年も少しいただいたのですが、今年から商品化されるとのことで、あぐり酵房という、お仲間の屋号まで決まって、本格的です。 味噌は三種類、岸和田のお米をつ

阪急服部駅前のせや本店におじゃまするのは、大人の麺足以来の1年ぶり。いつも行きたいと思うものの、途中下車するタイミングがなくて申し訳ありませんでした。 関東系の人といっしょだったので、「きつねうどんが食べたい」。きつねは

遠方からのお客さん、といっても大阪を知り尽くした方なので、武ちゃんにどこがいいかたずねますと、宗右衛門町すぐの焼き鳥屋さんを教えてもらいました。 餃子の南平さんの斜め向い、めっちゃせまいですが、それだけにめっちゃ濃厚な空

蒸しマントウ系が恋しくなる季節の嬉しい出会い。イトーヨーカドーで、パンダまんをみつけました。 パンダキャラは不滅ですが、こういう商品は意外となかったので、ちょっと感激です。 なかはカスタードクリーム、少しレンジするとふん

大阪日販会でのリーガロイヤルでの250人相手の講演のあと、関西を代表するラジオパーソナリティ、大御所の水谷ひろしさんの「ちんからタイム」の収録に行きました。 プロデューサー、ディレクターはじめ、おもしろいおじさま方との楽

練馬のエン座さんから、店の前に種まきした小麦の新芽が出たと、メールもらいました。同時に東京事務所のどるちゃんからも畑の新芽のPhotoが届きました。 小麦粉の値上げ問題だけでなく、地球全体の食糧問題として、いろいろ考えな

きょうは早起きして、100ｋｍ以上はなれた兵庫県高砂市におじゃましました。第３回グルメサミットがあるからです。１回目は佐用町の雨のなかでしたが、きょうは快晴、風が強かったものの、気温は高かったので何よりです。 兵庫県のさ

たこ焼き工房４３プロデュースのお店が、布施の駅前にオープンしました。 店長は４３の右腕でもある新谷敏郎さん。穏やかなポヨヨンとしたたこ焼きっぽい人ですが、美人の奥さんとともに、ポッポアベニュー1番館に開店です。 たこ焼き

PAPUAさんからのご案内で、末成由美のオコタコRadioの収録のあと、がんこラーメンに走っていきました。スタジオから30歩くらいでいけちゃう近さなのです。 迎えてくださったのは、松由晃一郎さんと美しいお母様。なんば花月

お初天神の福助さんに、久々におじゃましました。 ご高齢といってはなんですが、54年も元気でお店をされてるわけですから、人生の大先輩であるご主人と奥さんには、言葉以外のメッセージをいただくことが多いのです。 以前お連れした

最近、イングリッシュマフィンをお店で見かけるようになりました。 イギリスの伝統的なパンで、型に入れて両面焼きしたもの。マフィンというとバターリッチなイメージもありますが、イングリッシュマフィンはもっと素朴で、とうもろこし

今日のお昼は、親友のポヨちゃんと久々のデートです。といっても二人きりで食事するのは、10年ぶりくらいの珍しいことで、お店もすごく素敵な雰囲気、その名もカイラスレストラン。京都聖護院の並びにあります。仏教はじめ、いろんな宗

NHKのBKの催しのご協力で、日本コナモン協会ブースもきのう、きょうと参加しました。 門林さんの会のあと、PAPUAさんと駆けつけました。今回はNHKのオーダーもあって、焼きそばと、きつね、かすうどん、というメニューでし