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685/ 16区のマロンパイ

福岡の薬院にある、フランス菓子16区から、この季節限定のお菓子、マロンパイが届きました。(私が薬院に住みたい理由の一つは、このお店があるから・・)

パリの16区にあるお菓子屋さんで修業された日本パティシエ界の草分け的存在、三嶋さんのお店です。三嶋さんが考案したダックワーズが有名で、何度か取り寄せたこともありますが、マロンパイだけは未食でした。

国産の見事な大栗がはいったパイは、特別に飾ることもなく、シンプルな焼き菓子に仕上がってますが、レンジにかけると栗の食感が柔らかく、満足です。

送り主の勇さんは、ホテルパンの専門家ですが、勇さんが開催するパンとワインの会にもまたおじゃましたいです~!

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