2010年8月

横手市は椎茸栽培もさかんです。 平成5年から、原木栽培から菌床栽培に切り替えたそうです。 藤田さんの椎茸栽培ハウスでは、ポコポコと健康そうな椎茸くんがついています。 とっても優しい藤田勉さん。 こういうのが、おいしいんだ […]

大雄町の直売所、ほほえみさんでは、巨大ズッキーニと対面しました。 重さは5キロはあるでしょう。 普通のが20本くらい集まっても、コレには負けます。 ほっておくと、スクスク育つらしく、これが100円で、いっぱい並んでいるの

このあたりの名物がホルモン中華。 笑顔のまち、雄物川町のなをこそばでは、ホルモン中華が大人気。 ホルモンが柔らかく、甘辛くなっていて、麺にあいます。 ホルモンそば、ホルモンうどんもありますが、やはり中華が人気のようです。

アバターのあとは、スタルヒン。 巨人ファンでもこの名前に反応する人は、多くないかもしれませんが、歴史的な人物らしいです。 こちらにはスタルヒン焼きそばがあって、目玉焼きがベースの形をしてるとか・・ 奥さんがこちらのお寺出

横手には、産直があちこちにあります。 採れたてをこんなに身近で購入できて、まちの人々も幸せですよね。 マダーボールというすいか 袋に詰め放題の椎茸 なすもこぶりでうまそうです。 こちらではふのりも売ってました。 表に出て

翌日、横手市の松井さん、高橋さんとともに、横手の魅力を満喫するツアーがはじまりました。 まずは横手精工さん。 工場長が新しい取り組みを説明してくださいましたが、まだ表には出してはいけないということで、ひかえます。 でも工

秋田県横手市におじゃまして一ヶ月以上たってしまいました。 その間、てっぱん騒ぎで、たいへんだったんです。 まだまだ終わらないてっぱん騒動ですが、横手の楽しい思い出がこの暑さで、とろけてしまわないうちに・・・ 老舗旅館を改

久々の渋谷ＮＨＫの生出演のあと、池袋経由で虎ノ門へ。 蕎麦発祥は江戸期の大坂新町あたりですが、その名残のお店が、こうして東京できちんとお商売されてるのはありがたいことです。 しかも「大坂屋」をつけてくださって、なんだか嬉

こんどは、月島のもんじゃの老舗、好美屋さんへ。 昭和29年からですから、半世紀以上。もともとお母さんがお好み焼をはじめて、 のちにもんじゃが人気になったといいます。 土手をつくるまえに、しっかり全体をいためます。 粉の量

足立区、荒川区、台東区あたりは、昔ながらのもんじゃが健在です。 以前、町屋の駅前でもすてきなもんじゃ屋さんがありましたが、どんどん減っているので寂しい限り。 でもこちら、「さくらい」さんは、昭和45年から40年も続いてい

西日暮里から舎人ライナーで西新井大師西へ向かいました。 東武鉄道の大師前は、草団子やお煎餅屋さんが並んでにぎわっています。 大師前から西新井に出て、半蔵門線に乗り入れている伊勢崎線で清澄白川経由、勝どきへ。 上州のこなも

明日からまた東京です。 必見！　「もんじゃの正しい食べ方？」ＮＨＫ総合　8月30日（月）「あさイチ」（8：15～「ゲゲゲの女房」あとの番組」）久々のスタジオ生出演、しかもＡＫですから、ちょっと嬉しいです。一條さんとも久し

町田さんとの別れを惜しむあまり、新幹線の最終を明日に切り替えて、 新橋まで歩き、烏森神社のＳＣＡＰＡさんへ。 三浦孝さんというマスターは、かなりユニークな方で、 ミックスナッツも、ピスタチオ、ひまわり、かぼちゃ、松の実、

ダンチュウの町田編集長と久々にお目にかかります。 もどりがつおのおさしみにしびれ（かつおは好んで食べませんが、ここのはお代わりしたかった・・） いかの塩辛味噌、あわびや、白いかなどうなりながら、 金目の昆布締めのにぎり、

突然呼び出した知人が、「やっぱり粉でさがしますよね・・・」 というので、もちろん！とでてきたのが、この餃子でした。 焼、水、蒸 牛、豚、エビ、魚 それぞれたのむと、すごい個数になってしまうので、 考え抜いたあげく、焼の牛

たまには、お肉・・ということで。 通りがかりのお店へ。 最近、焼肉のタレがしんどくて、塩とレモンで食べます。 塩ってすごい！と思うこのごろです。 焼肉屋さんは、冷麺やチヂミの手抜きが多いので、そこまで気をつかってほしいも

でんさんの近くのたこ焼屋のお姉さんががんばってるということで、 おじゃましました。 こういうお店がある商店街は、まだまだ元気いっぱい！ 歩いていても楽しくなります。 次回はお母さんのお好み焼も食べたいです。

NHK　秋からの朝ドラ「てっぱん」 の主役、尾道焼き。 のために商品化されたソースです。

天六のＲＹＯさんの新作、せちやきバーガー。 バーガーの新種は多いですが、おいしいのは意外に少ない。 これはようでけてます！ 高槻の食祭でも、大阪鉄板会議のアイテムとして登場予定。 こちらは、亀山味噌焼きうどん。豆味噌が濃

江戸期より農業の先進地だった大阪泉州。 包近（かねちか）は、みごとな白桃の産地ですが、量が少ないため、一般にはなかなか出回りません。   村田さんから送られてきた桃様を少しだけ、氷水で冷やして、いただきます。