2010年8月

尾道観光協会でのミーティングのあと、そろそろ尾道ともお別れなんですが、 おなかは満杯なので、最後にまたからさわへ。   今度はワッフルコーン、ダブルアイスで。 尾道のご当地グルメとしても独り立ちできそうな、完 […]

今回のリサーチは、尾道焼きについて確認するためでしたが、尾道焼きの特長のひとつ、ずりのお好み焼をだすお店が、浜辺には意外と少なく、海辺から少し離れたお店に連れて行ってもらいました。 実はずりお好み焼は、もちろん何度か大阪

各地のアイスを食べてるつもりですが、こちらのアイスモナカ、もしかしたら日本一かもしれません。 尾道にくるたびにもちろん食べてますが、この皮の感触が忘れられず、たまごアイスと呼ばれる、昔ながらの風味。 いくつでも食べられる

福山の伊藤さん親子ご推薦の名店、味苑さんに朝からおじゃましました。 ママはきのう退院したばかりなのに、それなら明日10時にあけてあげるよ・・と 電話で快諾してくれました。福山のお知り合いから・・といったので、伊藤さんの紹

深夜、尾道市街にもどり、萩の家さんへ。 そして驚きの鉄板技が繰り広げられました。   まずは、冷たいままの鉄板に生地をまるく広げます。 具は、海老も、しゃこも、あさりも生から。 魚介の旨みたっぷりの尾道焼きの

松浦夫妻と盛り上がりすぎた私たちは、まだまだお別れしたくなくて、 もう少し因島にいることにしました。 次につれていってもらったお店は、ペーパームーン。 因島をたずねる観光客の９割が出かけるであろう、ステキなママがいるお店

伊藤さんの紹介で、因島の松浦真博さんにお会いすることができました。 奥さんも来てくださり、先ほどのうえださんでご馳走になったんですが、 この方、初対面というのに、なんだか兄貴みたいで、初めて、という感じがしないんです。

福山の伊藤さんのお父さんによれば、因島にもおいしいお好み焼があるとか。 それを聞いていかないわけにはいきません。 それで、疲れているはやっぴのおしりをたたいて、車を走らせてもらいます。   因島にも４０軒ほど

かたおかさんでは、横山君という広島焼きの専門家に会いました。   こんな本もだしてて、これからが楽しみ。 Ｂ－１にも焼きに来るそうです。

府中が誇る料理旅館「恋しき」。 名前からして、モダンというか、おしゃれというか・・   今は、お庭は開放されて、懐石料理、蕎麦、喫茶があります。   コーヒーと生ドーナッツで、午後のひととき。

老舗はどの町にも健在ですが、こちらは味噌やさん。   商品もユニークなものばかり。入店する前から、店構えでその予感はありましたが・・   アイスキャンデーも旨っ   ゆずみちょ、という

府中焼きの名店、平の家さんへ   溶き玉子をのせるので、黄身が流れ出すのをオムレツみたいに焼くのが、驚きでした。  うどんをたのむ人も多く、手前はモダン焼き。 生地をそばに混ぜんこんで焼くのがまた

備後府中焼きを広める会会長、粟根克哉さんのお店。   そばのうえのピンク色は、府中焼きの特長であるミンチ。 ひき肉より、ラードやヘットたっぷりのミンチ、泉州かしみん焼きに限りになく近いので驚きです。 &#01

広島県府中市にも立ち寄りました。   府中は昔たいへんさかえた町で、石見銀山への街道沿いでもあり、優秀な企業をたくさん生んだ町でもあります。   しずかな山間の町に、根付いている府中焼き。 これが

NHK　秋からの朝ドラ「てっぱん」スタートに関連して、何かと雑事がふえています。 福山、伊藤さんから連絡があったから・・というわけではないんですが、福山、尾道とコナモンリサーチ。 まずは岡山の銘菓なども見て、でも食べませ

福山のサービスセンター伊藤さんから、こんな情報が届きました。

日本コナモン協会パン部長、高橋佳恵さんのおさそいで、八尾のトントンレミーでパンを習いました。 「レミーおじさん」という屋号のとおり、フランス生まれのレミーさんは、14歳からパン修業にはいり、 43年というパン歴。フランス

阪神のデパ地下で、つぶ貝発見！   グラム100円がみえず、2個たのんだら、なんと5000円近くもして、1個であきらめました。   殻だけ割ってもらい、家で調理。   おさしみ、肝の部

Yes-fm　オコタコRadioにきていただき、久々に芋蛸さんの芋蛸を食べました。   やっぱりおいしいです、山芋だけもたくさん食べました。   あいかわらずラブラブの槌谷さん夫妻。

中崎町には、こじんまりとしたお店がいろいろあります。   エビパンと焼きそば   豚玉   どれも水菜がのってて、ちょっとわかりにくいです。 できたら水菜は冬野菜なので、夏はつかってほ