2025年1月

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渋谷の大阪たこ焼！

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渋谷のくれおーるさんに東京事務所長と立ち寄りました。ソースはもちろん、トリュフ塩のたこ焼き、ミックスの塩焼きそば、ニンニク青菜炒めを食べていたら、なんと創業者の会長が！ここはめったに来られないそうですがご縁があるんですね […]

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群馬のたこ焼

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群馬のたこ焼チェーンたこ顔(づら)さん。オープンして20年余りだそうですが、薄皮の外パリ、中とろ。持ち帰りはソースとマヨは別添もできます。群馬の人がたこ焼き好きであることを実感！　 #たこ焼き #群馬 #たこ顔 #道頓堀

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日本イタリアンの老舗@高崎

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高崎パスタの老舗、1972年創業のシャンゴさん。シャンゴ風と言うのはトンカツを乗せたラグーパスタ。濃厚でデミ風のソースと柔らかとんかつ、そして地粉のパスタは程良いアルデンテ。イタリアンが日本に定着したきっかけはこのエリア

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#粉旅@大宮駅

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高崎へ向かう途中大宮で売り場を見学。大正元年創業、埼玉粉問屋つむぎやさんで埼玉小麦100%ミニミニ抹茶フィナンシェの試食を頂き、パオパオさんで、エビシューマイ＆ホタテシューマイを買って食べました！　#大宮 #つむぎや

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今井さんの寿そば

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みちのり誌の取材で道頓堀今井さんにおじゃまさせて頂きました。季節の寿そば、よなきうどん、海老天が美しい天ぷらうどんほか、撮影チームとゆったり味わうことができ、麺とおだし、具材の三位一体大阪うどんで麺益力UPです！　#麺益

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たこランラン

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歴史ある新梅田食道街に2015年からオープン、現在は、木、金曜日18-22時だけ営業のたこランランさん。ふわとろのおいしさを求めて常連さんが多いお店です。スタンディングで、焼きての女子たちとの会話も弾みます！　 #たこ焼

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オムレツボンバー好調です

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道たこ連の皆さんで考えたオムレツボンバー、実験的にねぎをはさんでもらいました。オムレツとたこ焼の熱で青ねぎが程よく加熱されて、これまた美味しかったです！　#道頓堀たこ焼連合会　#オムレツボンバー　 #たこ焼き

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七福神ねぎ焼

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なんば高島屋の福太郎さんで、7種の具材の七福神ねぎ焼を！　アボカド豆腐🥑を食べながら、鉄板の流れを拝見します。20分近くかけて焼かれるフワトロもっちりの食感はいつ食べてもたまりません。　#okonomiy

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雀のお宿@寝屋川

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昭和60年創業、寝屋川の雀のお宿さん。いろいろ工夫がいっぱいで、どれも食べてみたいんですが、5軒目だったので軽くいただきました。焼き具合がそれぞれ違って、発見がたくさんありました。次回が楽しみです！　#okonomiya

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ちえちゃん@寝屋川

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お好み焼きブロガーマッハさんと、香里園の成田不動尊前のちえちゃんへ！ 重ね包みタイプで、想像以上に上品で優しい味わいのカレーライス玉と豚玉。創業35年の地元に愛される名店です！　#okonomiyaki #お好み焼き #

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フレンチトースト

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残ったバゲットでフレンチトーストをつくりました。卵、蜂蜜、牛乳をよく混ぜて一晩漬けておきます。フライパンにバターをひき、中火で表面がこんがりしたら完成。ふわとろの出来上がり！　#フレンチトースト #konamonswee

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レディクションナチュール

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ミニトマトを煮詰めて、レデュクシンナチュールなるものに仕上げました。調味料ゼロ！　なのに、甘みも旨みも最強🍅　カナッペに重宝します！ #ゼロ #ミニトマト  #カナッペ　#パン #pain #bread

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菊乃井鷄塩スープ麺

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菊乃井鷄塩スープ麺を作りました。器に具材を入れて4分待つだけ。村田さんがこれならええ！と良い食材だけのインスタント麺が完成したそうです。季節の麹漬けとともにいただきました。#インスタント麺　#菊乃井 #麹 #japank

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山際先生から

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料理研究家の山際千津枝先生に、道頓堀今井の寄せ鍋セットをお送りしました。早速お写真をいただいたのでアップさせていただきます。いつまでも元気いっぱいの先生にあやかりたいものです✨　#寄せ鍋うどんすき #道頓堀

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大阪人の始末の精神

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大阪を代表する食文化の塩昆布ですが、こちらは大阪人の始末の精神を反映して、クリアファイルに変身のよく考えられたパッケージです！ #パッケージ　#グッドデザイン #塩昆布 #始末 #大阪人　#お土産 #japankonam

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