渋谷のくれおーるさんに東京事務所長と立ち寄りました。ソースはもちろん、トリュフ塩のたこ焼き、ミックスの塩焼きそば、ニンニク青菜炒めを食べてい…
群馬のたこ焼チェーンたこ顔(づら)さん。オープンして20年余りだそうですが、薄皮の外パリ、中とろ。持ち帰りはソースとマヨは別添もできます。群…
高崎パスタの老舗、1972年創業のシャンゴさん。シャンゴ風と言うのはトンカツを乗せたラグーパスタ。濃厚でデミ風のソースと柔らかとんかつ、そし…
高崎へ向かう途中大宮で売り場を見学。大正元年創業、埼玉粉問屋つむぎやさんで埼玉小麦100%ミニミニ抹茶フィナンシェの試食を頂き、パオパオさ…
食糧新聞社主催第57回食品産業功労賞の贈呈式動画、超緊張の熊谷をご覧ください！
https://youtu.be/mN9mp2b6_gQ
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日清食品安藤宏基社長のセミナーがあり、お好み焼きでんの田中社長とおじゃましました。人は宝、時間は命！百福さんのお言葉らしいですが、100カ国…
日清食品安藤宏基社長のセミナーがあり、お好み焼きでんの田中社長とおじゃましました。人は宝、時間は命！百福さんのお言葉らしいですが、100カ国…
みちのり誌の取材で道頓堀今井さんにおじゃまさせて頂きました。季節の寿そば、よなきうどん、海老天が美しい天ぷらうどんほか、撮影チームとゆったり…
大阪なんば道具屋筋の堺一文字光秀さんで食文化継承イベント♪最強包丁で、泉州岸和田の江戸時代から続く10代目射手矢さんの松波キャベツを千切りと…
歴史ある新梅田食道街に2015年からオープン、現在は、木、金曜日18-22時だけ営業のたこランランさん。ふわとろのおいしさを求めて常連さんが…
道たこ連の皆さんで考えたオムレツボンバー、実験的にねぎをはさんでもらいました。オムレツとたこ焼の熱で青ねぎが程よく加熱されて、これまた美味し…
なんば高島屋の福太郎さんで、7種の具材の七福神ねぎ焼を！ アボカド豆腐🥑を食べながら、鉄板の流れを拝見します。20分近くかけ…
昭和60年創業、寝屋川の雀のお宿さん。いろいろ工夫がいっぱいで、どれも食べてみたいんですが、5軒目だったので軽くいただきました。焼き具合がそ…
お好み焼きブロガーマッハさんと、香里園の成田不動尊前のちえちゃんへ！
重ね包みタイプで、想像以上に上品で優しい味わいのカレーライス玉と豚玉…
残ったバゲットでフレンチトーストをつくりました。卵、蜂蜜、牛乳をよく混ぜて一晩漬けておきます。フライパンにバターをひき、中火で表面がこんがり…
ミニトマトを煮詰めて、レデュクシンナチュールなるものに仕上げました。調味料ゼロ！ なのに、甘みも旨みも最強🍅 カナッペに重宝…
菊乃井鷄塩スープ麺を作りました。器に具材を入れて4分待つだけ。村田さんがこれならええ！と良い食材だけのインスタント麺が完成したそうです。季節…
料理研究家の山際千津枝先生に、道頓堀今井の寄せ鍋セットをお送りしました。早速お写真をいただいたのでアップさせていただきます。いつまでも元気い…
大阪を代表する食文化の塩昆布ですが、こちらは大阪人の始末の精神を反映して、クリアファイルに変身のよく考えられたパッケージです！
#パッケー…
現代の名工、近藤さんの技を味わう！ YouTubeご覧くださいねー #銀座 #ミシュラン #食文化 #粉旅
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