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2061/ 菌床栽培の椎茸農園
横手市は椎茸栽培もさかんです。
平成5年から、原木栽培から菌床栽培に切り替えたそうです。
藤田さんの椎茸栽培ハウスでは、ポコポコと健康そうな椎茸くんがついています。
とっても優しい藤田勉さん。
こういうのが、おいしいんだべ・・と教えてくださいました。
おがくずでできた菌床を工場で作り、培養し、20～25度、適当な湿度で4ヶ月ほどで発生するそうです。
横手の椎茸生産は20億円。
原木より色も優しくて、秋田美人のような椎茸たちでした。
