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20203/21

天ぷら 唐揚 フライ系 deep fried food, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture, 食材meat seafood vegetable fruits

江戸時代の農業遺産、三島独活

全日本・食学会顕彰制度スタート。

江戸時代から継承される唯一の農法で、みずみずしくフルーツのような三島独活に感銘を受けてる人が少しずつ増えています。

推薦させていただいた第一回受賞者、三島独活の中井夫妻のお仕事をこれからも盛り上げていきたいものです。

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