© コナモン資料室 All rights reserved.
七代目のソウルフード
内子名物大森蝋燭店の七代目に、ソウルフードをたずねたら、こちらのお店の肉うどん、ということだったので、やってきました。
その前に内子唯一のたこ焼も試してみたかったんですが、予約が先だったので、次回のお楽しみに。
愛媛のうどんは、地理的にもえいきょうしているのか、香川と博多の間くらいの食感で、その分、
天ぷらの衣がクリスピーでした。
肉うどんは、香川の肉うどんと同様、甘めのだしとささがきごぼうが、牛にあいます。
おでんには、スジもあって、からし酢味噌ダレが新鮮。
名古屋のような相盛りもあり、愛媛うどんの一端を垣間見た気がしました。
