1192/　焼枝豆

八尾の完熟枝豆、泉州の村田枝豆に刺激を受けて、枝豆のおいしいゆで方をいろいろやってます。

１、枝ごと、ひたひたの水からゆでる

２、沸騰して、水分がなくなってもそのまま、おいて、こげめがつく感じまで火をとめない

３、仕上げにお好みの塩をふりかける

焦げ目をつけますと、香ばしさというか、風味が増します。じっくり味わいたいお味の枝豆です。