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1192/ 焼枝豆
八尾の完熟枝豆、泉州の村田枝豆に刺激を受けて、枝豆のおいしいゆで方をいろいろやってます。
１、枝ごと、ひたひたの水からゆでる
２、沸騰して、水分がなくなってもそのまま、おいて、こげめがつく感じまで火をとめない
３、仕上げにお好みの塩をふりかける
焦げ目をつけますと、香ばしさというか、風味が増します。じっくり味わいたいお味の枝豆です。
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