日本コナモン協会公式サイト

道頓堀やきそば


コナモン資料室(konamon data archive)とは

[The Konamon Museum Preparation Office]
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肉肉学校

食学会の顕彰制度の委員会のあと、新年会を千葉さんのお店で。 上柿元さん、堀井さん、千葉さん、木村さん、武ちゃんの楽…

根っこが美味い三関ぜり

仙台せり、秋田の三関せり、おいしそうなのでとりあえず、買いました。 根っこが、太くて、見事なのが三関せり。 お鍋の季節は、主役…

豊洲市場の蛸と雲丹

てんぷら近藤の近藤さんの仕入れに同行させていただいた築地の思い出は宝物、 そして初の豊洲訪問です。入ってしまえば…

大人気の市場中華

豊洲市場の寿司屋よりも人気の中華屋さん。 女将さんの気配りに触れたくて、毎日通う人もいるようです。 しゅうまいも名物。…

20202/8

茂助だんごの桜餅

茂助だんごさんも、隣の棟にあります。 醤油味のおだんごは翌日でもやわらかく、香ばしさもたまりません。 桜餅は、道明寺と小麦皮と…

大正3年創業の喫茶店

築地で愛されていた喫茶店が豊洲に移り、メニューは変わらず健在です。 社長がおられてご挨拶できました。 玉子サンドと、…

難波葱発祥石碑建立除幕式

(さらに…)…

発酵スープすいとん

(さらに…)…

難波葱まんじゅう

難波葱石碑建立のお祝いまんじゅう、葱味噌がきいた上用でした。 …

三関せりの天ぷら

豊洲市場訪問

IMG_7090 IMG_7093 豊洲市場へ初訪問です。 中に入ってしまえば、築地とそんなに変わらない雰囲気で、なん…

伊たこ焼&道頓堀やきそば@ふるさと祭

IMG_7122 今年も東京ドームの「ふるさと祭り」で「伊たこ焼」さんによる、大人気の4種盛りたこ焼き屋、道頓…

コナモンサッカー大会@ヤンマースタジアム

 IMG_5620 2019年令和初のクリスマスに、セレッソ大阪のホームグランドのヤンマースタジアムで、わなかカッ…

2020初たこパ

老舗炒肝店4代目

北京国際美食発展大会では、本当にたくさんの素晴らしい方々とご一緒できましたが なかでも老舗炒肝店の4代目の方との出会いは嬉しかっ…

北京の三明治

空港内のレストランはほとんどなかったですが、サンドイッチの自動販売機や売店など、 サンドだけはあちこちで売っていました。 …

北京のカフェ

スターバックスは中国もたいていの町にありますが、ローカルチェーンも出始めている感じです。 空港のカフェでも、コンセプトがわ…

北京の麺類ほか

街角散策がままならなかったものの、初北京の感触は十分に感じ取れました。 地元の飲食店や、コンビニの品ぞろえも面白かっ…

北京の江戸前寿司

北京国際美食発展大会でスピーカーをされてた江戸前寿司さんのお店におじゃましました。 店員さんの教育は、日本でもなかなかないほ…

北京の北京ダック

北京ダックは、香港、台北、マレーシアなど、アジアの各地で食べてきましたが 巻餅や切り方、食べ方もお店ごとにち…

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