庄内の食の豊かさ@うなぎ若林
江頭先生おすすめの若林さんでは、あつみかぶら、庄内もずく、もってのほか、15種のお刺身、ハタハタの湯あげ、バイの醤油煮、はららご丼から、庄内柿まで山形大学農学部の江頭先生の研究室におじゃまさせて頂きました。ご主人の山形の […]
山形
山居倉庫〜ワンタン〜だんご@酒田
酒田ではワンタン麺もおすすめですが、雲呑好きとしては、ワンタンだけのチョイスもありでしょう！満月さんの雲呑もさすがの雲呑みで、私もいつかワンタン専門店に挑戦したいくらいです！ ＃山形グルメ #ワンタン 山居倉庫も必ずおじ
ふわとろワンタン麺@酒田の三日月軒
IMG_2936 大大大好きなワンタン麺、おそらく酒田は日本一ワンタン麺が濃いエリアではないでしょうか。まずは以前もおじゃまし、一辺20cm以上の巨大雲呑皮の三日月軒、中の口店へ。麺と時間差投入で、文字通り雲をお口に頬張
河北町つったい肉そば
B1グランプリでもお馴染みの、河北町つったい肉そばを久々に頂きました。 この季節、とくに嬉しい冷たさとだし、蕎麦の食感が嬉しいです！
大阪屋＠新庄
鳥もつラーメンの名店のお迎えが、大阪屋さん。 気になってはいってみると、にぎり石、あじさいの栞など、面白いネーミングのお菓子がいっぱい。 三代目奥さんによると、初代は酒田でお店をやっていたそうで、大阪屋、ということは北前
鳥もつラーメン＠新庄
タクシーの運転手さんおすすめの鳥もつラーメン。 戦前からというこちらのお店、 下ごしらえが完璧なもつ、自家製麺ののどごし、最強の味わい、近ければ毎日頂きたいです。 ラーメン街道エリアでのこの出会いは、やはり神様のおかげ、
新庄の老舗焼きそば専門店
天童から、蕎麦畑を眺めながら、さくらんぼの町を越えて北上すると新庄です。 山形新幹線の終点でもあり、陸奥焼きそばロード、山形の北端。 こちらの専門店では、お子様盛、並、中、大の、量ちがいの４種のみで、 なんともシンプルな
なんちゅうか鳥中華@天童
天童に来るたびに、いつも立ち寄る蕎麦屋さんです。 系図が表にあるので、こちらの板そば文化はすごいのですが、 お目当ては鳥中華。 鳥のだし、天かすが、和だしにめちぇくちゃ合うんです。 たくあんがついてるところも、食堂のノリ
天童のスーパーマーケット
スーパーをのぞくと、タコはほぼ水だこですね。 カットしてあるのは、たこ焼きにちょうどいい大きさですが、何用なのか、気になります。 芋煮エリアなので、芋煮会用の鍋のレンタルがチラシに！ 食文化のちがいを実感しますね。
天童の和菓子
出羽桜の蔵の近くに、塩豆大福のお店を発見。 シャインマスカット大福や、バター大福、チーズ大福など、どれもおいしそうです。 待ってる間、黒糖まんじゅうと昆布茶をだしてくださいました。
天童の老舗の焼きそば
焼きそばは町中華から生まれたのではないか、という仮説は 将棋の駒のまち、天童でも確認できました。 中華皿ではなく洋食風のお皿にのってるのは珍しいですが、 スープ付きで、美味しいです。
天童のどんどん焼
山形名物どんどん焼き。30年ぐらいのお店ですが、その大きさと重さが半端なく、ほんとにカルチャーショックです。 まさに、かぶりつく幸せ！ 水あめが売ってるのも素敵です。
天童の煮込み＆焼きそば
天童も、鳥中華や江戸時代からの蕎麦店など麺類王国ですが、 焼きそば専門店も人気です。 素焼きの焼きそばは、蒲鉾入りで、薄焼き卵と紅しょうが、あおさトッピング。 味付けは自分で、スープは付いていませんが、代わりに煮込みとい
川中島の桃＠天童
みちのく麺取材、山形から天童に移動し駅のエレベーターが点検中だったので、となりの観光施設に入ったら 果物農家の奥さんが販売してて、立派な桃に出会えました。 ついでにスモモも買ってみると、中は真っ赤 しっかりしてるのに甘さ
山形中華の焼きそば
山形駅前エリアには、ユニークな暖簾のお店が多くて。 「この味はギリシャの神様も知りませんでした」 という焼き鳥はすっご食べたかったんですが、 もう一軒 宿題店を残していたので諦めました。 戦前から続く「ひでの家」さんは
山形の鉄板コナモン
山形駅近くの鉄板コナモン御三家の専門店へ。 閉店ギリギリセーフで、焼きそばとたこ焼セット400円を持ち帰りできました！ オリジナルソースもそれぞれに自家製でフルーティでおいしい。 天童生まれの女将さんが、32歳から43年
赤湯の焼きそば
蕎麦や稲、トウキビの実りを眺めながら赤湯へ。 こちらの南陽町は、温泉とラーメンの町だそうです。 昭和33年からの龍上海さんは定休日。 でも22歳から46年やってるという、さかえ食堂さんの 2度蒸しの焼きそばを頂くことがで
美味しい焼きそば、おしょうしな
中華そばの人気店へ。 タクシーの運転手さんも大好きというこちらは、地元の人もラーメンファンも通っています。 この道の38年素晴らしい焼きそばを頂きました。 厨房にも入れて頂き、ご主人夫妻と修業中の甥っ子さんに おしょうし
福島▶︎米沢、峠の茶屋
米沢への在来線では、峠駅があります。 峠の力餅を売りに来てるんですが、うっかり買えないまま 過ぎてしまいました。 車掌さんに聞くと、 もし買ってたら、発車を少し待っててくれるそうなんです。 次回もこの線は新幹線じゃなくて
上杉神社界隈の和菓子
上杉神社の蓮池を拝みながら 米沢ゆかりの和菓子店へ。 みたらし風のでんがく餅、醤油のきいたくるみゆべし こしあんのあわまんじゅう 黒豆のおいしいほうさい餅、ずんだあんびん どれもおいしくて、つい食べ過ぎ。 観光ガイドには