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新庄の老舗焼きそば専門店
天童から、蕎麦畑を眺めながら、さくらんぼの町を越えて北上すると新庄です。
山形新幹線の終点でもあり、陸奥焼きそばロード、山形の北端。
こちらの専門店では、お子様盛、並、中、大の、量ちがいの４種のみで、
なんともシンプルな営業ですが、これで半世紀以上続いてるとは頭が下がります。
キャベツ、麺、醤油ダレ、ソース、以上！
注文して5分もしないうちにできあがるシンプルさ。
仕上のトッピングは、桜えびとあおさ、紅しょうが。
こちらの焼き方、タレのかけ方、たくさんのお店に学んでいただきたいものです。
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