新庄の老舗焼きそば専門店

天童から、蕎麦畑を眺めながら、さくらんぼの町を越えて北上すると新庄です。

山形新幹線の終点でもあり、陸奥焼きそばロード、山形の北端。

こちらの専門店では、お子様盛、並、中、大の、量ちがいの４種のみで、

なんともシンプルな営業ですが、これで半世紀以上続いてるとは頭が下がります。

キャベツ、麺、醤油ダレ、ソース、以上！

注文して5分もしないうちにできあがるシンプルさ。

仕上のトッピングは、桜えびとあおさ、紅しょうが。

こちらの焼き方、タレのかけ方、たくさんのお店に学んでいただきたいものです。