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20185/29
うどん ほうとう だご汁 蕎麦類 udon soba, メディア media up data, レシピ 調味料 粉 dashi spice oil sauce, 中華、アジア系麺類 noodle, 歴史 由来 文献 食文化論 history culture
副会長沖山による麺類研究、必見です。 ＰＡＰＵＡのぶらり関西発見伝４
http://papua.osakazine.net/e654327.html
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202011/18
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今回は沖縄在住、同級生のムロ先生の案内で、ディープな沖縄本島の日常フードをリサーチすることができました。 歴…
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揚げ、蒸し、ゆで・・小麦粉、米粉、芋粉、片栗粉、コーン…
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てんぷら王国、沖縄、アゲモン大好きな皆さんなので、菓子類、パンも、か…
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今回は、さまざまな沖縄そばを体感できました。 本当に深い！それにおいしい！…
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今帰仁アグーを支える高田勝さんの農場では、琉球古地鶏や口之島牛など、在来の家畜たちがマングースやハブのリスクとも…
