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20187/25
人柄 personality, 天ぷら 唐揚 フライ系 deep fried food, 海外リサーチ oversea fieldwork, 点心 dim sum
ストリートフードの楽しさは、アジアの醍醐味の大きな部分ですが、時代の流れとともに、お店がモールの中にはいって…
pancake hotcake crêpe galette waffle, 海外リサーチ oversea fieldwork
Alvinさんは、前世、私の関係者だったにちがいないほど、私の取材の意図をよく理解してくださって、たこ焼きににたお菓子をつくる…
中華、アジア系麺類 noodle, 人柄 personality, 和菓子 焼菓子 sweets ice, 天ぷら 唐揚 フライ系 deep fried food, 海外リサーチ oversea fieldwork, 粒もん grain, 食材meat seafood vegetable fruits
Alvinさんのご好意で、たこパのあとは、モールにある彼のもう一軒のお店へ。 数日前に知り合ったというのに、すっかりファミ…
イベント event seminar campaign 鉄板会議, たこやき 道たこ連 鉄板会議 takoyaki, レシピ 調味料 粉 dashi spice oil sauce, 中華、アジア系麺類 noodle, 人柄 personality, 和菓子 焼菓子 sweets ice, 天ぷら 唐揚 フライ系 deep fried food, 海外リサーチ oversea fieldwork, 点心 dim sum, 食材meat seafood vegetable fruits
今回もいつもながら、たこパを開催するというミッションがありました。 こんなにたこ焼き人気の…
pancake hotcake crêpe galette waffle, 和菓子 焼菓子 sweets ice, 海外リサーチ oversea fieldwork, 煎餅 senbei
朝、通りを歩いていたら、ホッパーの屋台に出会いました。 米粉の生地に、パンダンリーフの香りと色付けで、一枚一枚丁寧に焼いていま…
和菓子 焼菓子 sweets ice, 天ぷら 唐揚 フライ系 deep fried food, 海外リサーチ oversea fieldwork
11年前、王女のたこ焼きショップお手伝いのときに、ボロブドゥール遺跡をめぐったあと食べたピサンゴレン（バナナの天ぷら）が忘れられない…
たこやき 道たこ連 鉄板会議 takoyaki, 中華、アジア系麺類 noodle, 点心 dim sum
縁日祭でにぎわうブロックMには、日本人御用達のお店も多く、そのひとつ越後屋三代目コナモンをたずねてみました。 自家製麺が売…
20187/11
pancake hotcake crêpe galette waffle, お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, パン類 pain, 天ぷら 唐揚 フライ系 deep fried food, 海外リサーチ oversea fieldwork, 食材meat seafood vegetable fruits
オランダ統治時代に栄えた北の広場には、何もないのに、とんでもない地元民が集まって、地べたに座って語らって…
pancake hotcake crêpe galette waffle, 中華、アジア系麺類 noodle, 和菓子 焼菓子 sweets ice, 天ぷら 唐揚 フライ系 deep fried food, 海外リサーチ oversea fieldwork, 点心 dim sum, 粒もん grain
ホテルの朝ごはんは、黒米のポリッジが最高。 あと、パンケーキも焼き立てなんで、大丈夫ですが、 麺は残念ながら、…
パン類 pain, 和菓子 焼菓子 sweets ice, 海外リサーチ oversea fieldwork, 点心 dim sum
近所のベーカリーで、気になったものを買ってみました。 鶏肉ミンチの肉まん、パンダンリーフのぷるぷるデザート、になぜかもち米セット…
中華、アジア系麺類 noodle, 和菓子 焼菓子 sweets ice, 海外リサーチ oversea fieldwork, 煎餅 senbei, 粒もん grain
まだまだストリートフードが魅力的なジャカルタですが、そのディープなエリアにうっかりはいってしまいました。 やせた猫、トサカも…
20187/10
お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, たこやき 道たこ連 鉄板会議 takoyaki, 海外リサーチ oversea fieldwork, 潮流 trend keyword marketing 鉄板会議
ジャカルタから西へ車で1時間くらいのエリア、タンゲランのイオンモールでも たこ焼き、お好み焼きが大人気でした。 …
イベント event seminar campaign 鉄板会議, お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, たこやき 道たこ連 鉄板会議 takoyaki, 海外リサーチ oversea fieldwork, 潮流 trend keyword marketing 鉄板会議
予想以上の、たこ焼き、お好み焼き屋の数と賑わいに興奮しますが 粉や蛸の品質、ローカルのソース、マ…
20187/9
うどん ほうとう だご汁 そうめん きしめん 蕎麦類 udon soba, たこやき 道たこ連 鉄板会議 takoyaki, 人柄 personality, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture, 海外リサーチ oversea fieldwork, 潮流 trend keyword marketing 鉄板会議
大使館の中村公使、国際交流基金の塚本所長、ジョグジャカルタ特別州政府観光局黒田さんと記念撮影後、 屋台を回りまし…
20187/8
2日間で5万人集まる縁日祭は、9回目。 日本人オーナーのお店が並ぶリトル東京でのお祭りで今一番人気がた…
お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, たこやき 道たこ連 鉄板会議 takoyaki, パン類 pain, 中華、アジア系麺類 noodle, 海外リサーチ oversea fieldwork
ブロックMの待ち合わせ場所としても有名な日本食スーパー。 こちらにもたこ焼き、お好み焼き、焼きそばが惣菜として販売されて…
お好み焼 やきそば いかやき もんじゃ 鉄板会議 okonomiyaki yakisoba, レシピ 調味料 粉 dashi spice oil sauce, 中華、アジア系麺類 noodle, 和菓子 焼菓子 sweets ice, 歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture, 海外リサーチ oversea fieldwork, 煎餅 senbei, 粒もん grain, 食材meat seafood vegetable fruits, 飲料tea coffee wine beer beverage
ハードな1日が終わり、〆はジャカルタの人気レストランへ。 マルタバは、東南アジア各地にあるようで、マレーシアのインド系レ…
イベント event seminar campaign 鉄板会議, パン類 pain, 和菓子 焼菓子 sweets ice, 天ぷら 唐揚 フライ系 deep fried food, 海外リサーチ oversea fieldwork
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粒もん grain, 食材meat seafood vegetable fruits
国際交流基金で塚本所長はじめ、みなさんと60周年記念事業についてうかがったあと、お昼ご飯へ。 ジャカルタでは、テールスープが人気らしく…
歴史 由来 文献 食文化 鉄板会議 history culture, 飲料tea coffee wine beer beverage
ジャカルタ視察の初日、まずはJETROさんへ。亀田さんがインドネシアの概要や、産業、貿易、ハラルのことなど、詳細にお話くださいました。 日…
