国際交流基金で塚本所長はじめ、みなさんと60周年記念事業についてうかがったあと、お昼ご飯へ。 ジャカルタでは、テールスープが人気らしく…

ジャカルタ視察の初日、まずはJETROさんへ。亀田さんがインドネシアの概要や、産業、貿易、ハラルのことなど、詳細にお話くださいました。 日…

  ホテルの隣のレストランへ。 ここは、マナド料理のレストラン。 バナナの天ぷらにはじまり、鶏の甘醤油煮、ミーゴレン…

初めてのジャカルタ。 スカルノハッタ空港からタクシーで移動し、市内のミナミエリア、ブロックM近くのホテルにお世話になります。…

最近、近藤さんにお目にかかることが多く、鮑の旬、ということで、初あわび天です！ 食後、50年来つかって…

たまたま見つけたんですが、大宮ナポリタン、というのがあるようです。…

  新地での撮影の後、うどん棒さんに立ち寄ると、さっきまで一緒だった編集者もおられてびっくり。 みんな考えることは同じで…

蛸半夏生キャンペーンも2年目となり、ニューヨークや、ユーロのブランドでも、蛸モチーフが増えています。 ブリューゲルやボ…

みそだれ餃子が食べたかったんですが、行列だったので、お初のお店へ。 上海は、具たくさんの水餃子が多いですが、ニラ、卵、春雨、えび…

香川の老舗、熊岡菓子店のカタパンの硬さは、粉のうま味の凝縮でもあり、ファンが多いのがよくわかります。 なかでも、軍用パン…

先日、明石のてんしんさんの50周年パーティがありました。 創業者の古志利明さんを30年前に取材、最初の…

先日の産経新聞にとりあげていただきました。 蛸のお洋服は、イタリーのデザイナーのもので、出番ができてよかったです！…

キリっとしたつゆ、なめらかな蕎麦切、そして蕎麦の実まで、居心地のいい翁さんの世界。 おいしくて幸せなひと時です。…

京橋のお店を取材してから20年。　くれおーるさんが道頓堀に来て10年近くなると思いますが、いろんなメニューをいただきました。 …

大阪土産には、たこ焼き味がいっぱい！…

こちらも、セネガル戦に合わせての特集。 10年前からのJICAの活動に、6年前からお手伝いしてきましたが、 こんな形で活用され…

先日から、セネガル戦で、にわかセネタコ人気で、大変です！…

食学会の情報交換会では、雲海酒造さんや、澳オリーブさんがいろいろ持ってきてくださいました。 マグロも、オリーブオイルをつけ…

地だこをつかった、豪快なたこ天、 エビス家さんのたこせん、たこもみじなど たこがらみものが多くてびっくりしました。 た…

  福山では、66年という老舗に出会いました。 やはり店構えからして風格あり。 店内のレイアウトも最高の雰囲気です。 …