Hoppar@JL. Melawai

 

朝、通りを歩いていたら、ホッパーの屋台に出会いました。

米粉の生地に、パンダンリーフの香りと色付けで、一枚一枚丁寧に焼いています。

薄皮のところはパリパリのお煎餅で、真ん中はしっとりタイプ。一枚で食感のグラデーションがたまりません。

これが、20円とは、申し訳ないですが、こんな屋台が健在の国は、やっぱり魅力的です。